Baš kao što su abs proizvedeni u kuhinji, tako je i dobro kontroliran šećer u krvi. Ljudima s dijabetesom pažljiva pažnja pojedinosti - sve do sastojaka koji se nalaze u vašem preljevu za salatu - pomaže vam da sve držite pod kontrolom.
Nisu sve presvlake jednake
Ako koristite preljeve za salatu kupljene u trgovini, naviknite se na ideju čitanja naljepnica. Brojanje ugljikohidrata jedna je od strategija koje preporučuje Američka udruga za dijabetes (ADA) za reguliranje unosa hrane, kontrolu šećera u krvi i, ako uzimate inzulin, osiguravajući da dobijete pravu količinu.
Te etikete u prolazu za prelazak salata dobro su mjesto za početak: Čak i "lagani" preljevi za salatu mogu sadržavati nekoliko grama ugljikohidrata po obroku od 1 do 2 žlice - i mnogi ljudi koriste puno više od toga na svojim salatama, ne shvaćajući da premašuje preporučenu veličinu posluživanja. ADA opisuje 2 žlice kao standardnu posluživanje za preljev salata - iako neke etikete mogu navesti podatke o hranjivosti za posluživanje od 1 žlice, stoga uvijek provjerite navedenu veličinu posluživanja.
U odjeljku ugljikohidrata na vašoj etiketi salate bit će navedeni i svi dodani šećeri koji su dio ukupnog broja ugljikohidrata. Dodani šećer ili dugačak popis jedva razumljivih sastojaka dobri su tragovi da određeni preljev za salatu možda nije za vas.
Kada kupujete preljev za salatu, ADA preporučuje vinaigrette (mješavinu ulja i octa) za najčešće konzumiranje. Pazite na super kremaste preljeve poput ranča i bleu sira - ADA ih navodi kao hranu koju treba izbjegavati - i ograničite unos kremastih preljeva s niskim udjelom masnoće, poput lakog ranča, na povremene poslastice.
Najbolji preljev za salatu bez šećera
Ako se mučite da pronađete dućan preljev za salatu za osobe s dijabetesom, zašto ne napravite svoj? Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju klasično, jednostavno uparivanje maslinovog ulja i octa - DIY vinaigrette.
Ostala zdrava ulja koja možete koristiti uključuju ulje uljane repice, šafranovo ulje i sezamovo ulje; Američka udruga za srce nabraja sve troje za sadržaj zdravo nezasićenih masti u srcu. Također možete birati između zanimljivih octa, poput crnog vinskog octa, balzamičnog octa i jabučnog octa; ili kupite ili napravite ocat s aromama biljaka i začina. Samo provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da ne kupujete i skrivene zaslađivače.
Na kraju dodajte sve dodatne arome. Oni mogu varirati od agruma ili soka poput limuna i naranče do bobica, začina, mljevenog crvenog luka, češnjaka, pa čak i malo celera. Ako vam je drago da kremast preljev od rančevog preljeva ili druge salate sa bogatim okusom razmislite o nekim receptima objavljenim u besplatnoj kuharici recepata prilagođenih dijabetesu iz Centra za slabovidne.
Kad pojedete
Unaprijed odlučite što ćete naručiti još je jedno sjajno sredstvo za poboljšavanje zdravih izbora, a to možete uzeti u obzir pri odabiru preljeva za salatu - kad ste u nedoumici, potražite najjednostavniji vinagret. Napokon, potražite skrivena sladila u restoranskoj hrani. Da, čak i salate. Svaka salata ili sastojci salate koji u sebi sadrže riječi poput "glaziranih", "ljepljivih" ili "meda" zasigurno su dodani šećer.
Uprava za veterane - koja ima dobre savjete za one koji boluju od dijabetesa, ne samo veterane - također savjetuje da pripazite na hranu poput grožđa i kukuruza, a obje se pojavljuju u nekim vrstama salate jer su u prirodi veće količine šećera.
