Avokado, koji se ponekad naziva i kruška od avokada, plodovi su guste hranjive tvari i masnoće, koji sadrže vrlo malo šećera. Glikemijsko opterećenje avokadove kruške i glikemijski indeks su posljedično niži nego kod mnogih drugih biljnih namirnica. To avokado čini idealnom hranom za osobe s metaboličkim problemima.
Činjenice i blagodati prehrane avokada
Harvard Health Publishing definira vrijednosti glikemijskog indeksa hrane kao oznaka koliko će hrana utjecati na razinu glukoze u krvi u vašem tijelu. Prema istraživanju iz lipnja 2015. u časopisu Journal of Ethnic Foods, vrijednost glikemijskog indeksa avokada je oko 40. GI vrijednost avokada dijelom je dijelom i zbog sadržaja makronutrijenata u ovom voću.
Prema USDA, 100 grama (3, 5 unce) Hasovog avokada ima 200 kalorija, 16, 7 grama masti (3, 3 grama dolazi iz zasićenih masti) i 3, 3 grama proteina. Svakih 100 grama avokada također sadrži 10 grama ugljikohidrata, 6, 7 grama koji potječu iz dijetalnih vlakana.
Naravno, postoji mnogo različitih vrsta avokada. Makronutrijenti vašeg avokada mogu se razlikovati ovisno o tipu kojeg odlučite konzumirati. Na primjer, avokado u Kaliforniji i na Floridi mogu biti prilično različiti.
Avokado je također bogat raznim vitaminima i mineralima. USDA kaže da će 100 grama avokada osigurati sljedeće:
- 10 posto dnevne vrijednosti (DV) za kalij
- 6 posto DV za mangan
- 7 posto DV za magnezij
- 6 posto DV za cink
- 21 posto DV za bakar
- 6 posto DV za vitamin B1 (tiamin)
- 11 posto DV za vitamin B3 (niacin)
- 28 posto DV za vitamin B5
- 15 posto DV za vitamin B6
- 20 posto DV za vitamin B9 (folat)
- 11 posto DV za vitamin C
- 14 posto DV za vitamin E
- 18 posto DV za vitamin K
U avokadu možete pronaći i male količine drugih važnih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin A, vitamin C, selen, željezo i kalcij.
Vrijednost glikemijskog indeksa avokada
Prema klinici Mayo, vrijednosti glikemijskog indeksa obično se dijele u tri glavne kategorije: niske, srednje i visoke GI vrijednosti. Hrana sa niskim GI ima vrijednosti od 55 ili manje, hrana sa srednjim GI ima vrijednosti između 56 i 69, a hrana s visokim GI indeksom 70 ili više.
Avokadov GI vrijednost od 40 znači da spada u nisku kategoriju. Međutim, prema članku iz svibnja 2013. u časopisu Critical Reviews in Food Science and Nutrition, procjena glikemije i glikemijskog indeksa od kruške avokada je približno jednaka nuli. To je zato što je u avokadu vrlo malo šećera (polovica Hasovog avokada ima samo 0, 2 grama šećera).
Smatra se da primarni šećer u avokadu, D-mannuheptaloza, djeluje više kao korisna fitokemikalija nego šećer. Zapravo, ovaj je pregled čak izvijestio da D-mannuheptaloza misli da pomaže u održavanju tjelesne težine i reguliranju razine glukoze u krvi.
U studenom 2013. godine časopis Nutrition objavio je rezultate malog ispitivanja od 26 osoba koje su također potkrijepile ove nalaze. Utvrđeno je da su sudionici probali pojačano sitost nakon što su pojeli pola avokada uz ručak.
Uključivanje polovine avokada u obroke ovih sudionika pomoglo je u sprječavanju uboda šećera u krvi. To je čak pomoglo smanjenju razine šećera u krvi nekoliko sati nakon obroka. Konačno, GI vrijednosti avokada i ove potencijalne zdravstvene koristi znače da konzumiranje ovog voća može biti posebno korisno za dijabetičare, kao i ostale ljude s metaboličkim problemima.
