Možda ste čuli da veganska prehrana sa sirovom hranom može "detoksirati" vaše tijelo, uklanjajući štetne tvari i započeti mršavljenje. U stvarnosti je vaše tijelo već dobro opremljeno za uklanjanje toksina - za to su vaša jetra i bubrezi.
Dijeta za sirovu hranu obično je veganska i može je biti teško slijediti. Veganska dijeta sa sirovom hranom zahtijeva pažljivo planiranje i dodataka B12 kako biste osigurali prikladnu prehranu.
Savjet
Sirova veganska dijeta neće detoksirati vaše tijelo, ali jesti više voća, povrća i cjelovitih žitarica može pomoći u gubitku kilograma.
Što je detoks dijeta?
Zagovornici detoks dijeta kažu da oni čiste vaše tijelo uklanjanjem štetnih toksina. Neki detoks dijeta uključuje sok, post ili posebne obroke, dok drugi zahtijevaju dodatke prehrani ili postupke poput navodnjavanja kolonija.
Međutim, kao što pokazuje klinika Mayo, sve je ovo nepotrebno - vaša jetra i bubrezi dizajnirani su za uklanjanje i filtriranje većine toksina. Vaša jetra regulira razinu različitih kemikalija u krvi i izlučuje otpad u tvari koja se naziva žuč. Bubrezi filtriraju otpad i dodatnu vodu iz krvi, stvarajući mokraću.
Friedmanova škola prehrane i prehrambene znanosti na Sveučilištu Tufts koristi alkohol kao primjer da ilustrira kako vaše tijelo postupa s potencijalno štetnim tvarima. Vaša jetra sadrži enzime koji alkohol pretvaraju u acetaldehid, toksični nusprodukt alkohola, a zatim gotovo odmah pretvara acetaldehid u bezopasni ugljični dioksid i vodu.
Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje upozorava na proizvode i postupke koji obećavaju detoks vaše tijelo. Na primjer, "dodaci detoksa" mogu sadržavati laksative i mogu pridonijeti dehidraciji, a navodnjavanje u crijevima može uzrokovati ozbiljne nuspojave.
Prednosti sirove veganske prehrane
Sirova veganska dijeta je veganska dijeta koja ne uključuje grijane ili kuhane proizvode. Zagovornici sirove veganske prehrane navode brojne prednosti, ali malo je nedavnih kliničkih studija o sirovoj veganskoj prehrani kod ljudi koje bi poduprle te tvrdnje. Poznate prednosti sirove veganske prehrane uključuju:
- Možda će vam pomoći da izgubite kilograme. Prema Stanford Medicine, sirova veganska prehrana "naglašava hranu koja se samo sporo probavlja i koja sadrži manje kalorija za dani volumen". Ovo može pomoći u mršavljenju.
- Izrezali su rafinirane ugljikohidrate. Budući da ljudi koji jedu isključivo sirovu prehranu ne jedu visoko prerađenu hranu, neće konzumirati rafinirane ugljikohidrate koji imaju visoki glikemijski indeks i mogu pridonijeti inzulinskoj rezistenciji i pretilosti.
- Također su izrezali dodatni šećer. Ljudi na ovoj vrsti prehrane jedu samo šećere u prirodi, a ne dodani šećer, koji je povezan s pretilošću, rakom i povećanim rizikom od srčanih bolesti.
- Veganska dijeta može sniziti krvni tlak i kolesterol. Međutim, ovo otkriće nije specifično za sirovu vegansku dijetu, objašnjava AARP, i jedenje vegetarijanske prehrane moglo bi imati iste rezultate.
Nedostaci u sirovoj veganskoj prehrani
Kao i kod svake restriktivne prehrane, postoje brojni nedostaci i zabrinutosti zbog prehrane sirovog veganskog. Uglavnom se to može riješiti pažljivim planiranjem, ali stručnjaci su skeptični u pogledu dugoročne prehrane sirove veganske prehrane.
- Dijeta može biti vrlo teška za održavanje. "Dugotrajna upotreba je neodrživa i nezdrava bez strateških odstupanja od ove prehrane i upotrebe dodataka prehrani", kaže Stanford Medicine.
- Jedenje sirovog vegana dugoročno može doprinijeti manjku B12. Veganska dijeta obično ne daje B12, vitamin koji se prirodno nalazi u životinjskim namirnicama. Vaše tijelo koristi B12 za rad živaca, metabolizam stanica, stvaranje crvenih krvnih zrnaca i formiranje DNK. Prema klinici Mayo, neliječeni B12 može pridonijeti anemiji, a ostali simptomi uključuju slabost mišića, umor i oštećenje živaca.
- Nedostatak željeza je još jedna briga. Postoje dvije glavne vrste dijetalnog željeza: heme željezo i neheme željezo. Heme željezo dolazi iz životinjskih proizvoda i lako se apsorbira, a neheme željezo iz veganske hrane ne apsorbira se tako lako. Dakle, ljudi na sirovoj veganskoj prehrani trebali bi pažljivo planirati unos željeza i upariti hranu bogatu željezom s izvorima vitamina C kako bi njihova tijela apsorbirala više željeza.
- Sirovi veganski sok za čišćenje neće detoksirati vaše tijelo. Sokovi mogu biti visoki u šećeru, a također ne sadrže vlaknastu soku od voća i povrća bogatog vlaknima. "Manjak vlakana, proteina i povećana konzumacija šećera tijekom čišćenja soka mogu dovesti do pada šećera i ostaviti osjećaj gladi i umora", objašnjava UCLA centar za medicinu Istok-Zapad.
Sirova veganska dijeta i detoks
Suština: Ne postoji čarobna dijeta koja će detoksirati vaše tijelo od svih štetnih tvari. Vaši organi su dizajnirani za filtriranje otpada. Ako ste zabrinuti da ono što jedete utječe na vaše zdravlje, možete razgovarati sa svojim liječnikom o svojim brigama prije nego što se upustite u radikalnu dijetu, čišćenje ili detoks.
Ako vas zanima prilagođavanje prehrane kako biste imali više zdravstvenih koristi, evo nekoliko načina za početak:
- Jedite manje crvenog mesa. Međunarodni fond za istraživanje raka na svijetu predlaže da ograničite potrošnju prerađenog mesa poput slanine i salame, a potrošnju crvenog mesa ograničite na oko 12 do 18 unci (kuhanih) tjedno.
- Smanjite rafinirane ugljikohidrate. Rafinirani ugljikohidrati lišeni su sadržaja vlakana i nekih hranjivih sastojaka. Pogledajte složene ugljikohidrate, koji su bogati vlaknima i treba duže vremena za probavu.
- Premažite na voću, povrću i cjelovitim žitaricama. Ove namirnice pružaju puno hranjivih sastojaka i vlakana.
- Izbjegavajte dodani šećer. Američka udruga za srce preporučuje ograničenje potrošnje dodanog šećera na "oko 6 žličica dnevno za žene i 9 žličica dnevno za muškarce".
Mnogi se ljudi odlučuju jesti vegetarijansku, vegansku ili sirovu vegansku prehranu zbog zdravstvenih razloga, etičkih problema ili osobnih sklonosti. Važno je svima koji ne konzumiraju životinjske proizvode kako bi osigurali da dobivaju dovoljno željeza i B12.
