Kako kuhati odrezak od kocke bez prženja

Kockice odrezaka se režu od iste porcije govedine kao i okrugle odreske, ali ih se prije prodaje prodaju. Kao i okrugli odrezak, kockasti odrezak mršav je i općenito rezan vrlo tanko. Prženje odreska s kockicama preferirana je metoda kod mnogih kuhara, ali postoje i drugi načini za osiguravanje nježnog i sočnog odreska. Kockice odreska od pečenja na koprivi kuhaju ih brzo bez dodavanja ulja ili masnoće, dok odresci od pečenja ili pečenje na kockama u pećnici također daju izvrstan rezultat.

Kocka odreska na bazi pečenja jedan je način da ga pripremite bez prženja.

Pan-pečenje

Korak 1

Zagrijte tešku tavu najmanje 5 minuta na srednje jakoj vatri. Ne dodajte ulje ili sprej za kuhanje bez prstena.

Korak 2

Začinite svoje kockice odreske s obje strane s začinima po vašem izboru. Ne upotrebljavajte nikakav umak ili ulje prilikom pan-broilinga.

3. korak

Začinjeni odrezak od kockica stavite u vruću tavu i ostavite da se traži 4 do 6 minuta.

4. korak

Okrećite kocku odrezak s kliještima tako da ga ne bušite.

5. korak

Kuhajte odrezak od kocke još dvije do četiri minute, ili dok termometar koji se odmah očitava ne pokaže unutarnju temperaturu od najmanje 145 stupnjeva F.

Pečenje

Korak 1

Uključite brojler na visoku razinu.

Korak 2

Pospite posudu s brojlerom i njegov stalak s sprejom za kuhanje bez prstena.

3. korak

Začinite obje strane vašeg kockanog odrezaka i stavite ga na podmazani stalak za pečenje brojlera.

4. korak

Postavite posudu za brojler na gornju policu brojlera.

5. korak

Pecite odrezak 5 minuta bez okretanja.

Roštiljanje

Korak 1

Poškropite stalak za roštilj s sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.

Korak 2

Zagrijte roštilj na srednje visoki ili 350 stupnjeva F ako ima mjerač temperature.

3. korak

Jednu stranu kockice odrezaka začinite suhom rubom ili premažite umakom s roštilja.

4. korak

Stavite odrezak kocke na roštilj sa začinjenom stranom prema dolje i ostavite da se kuha 3 do 5 minuta. Okrenite odrezak i začinite vrh.

5. korak

Kuhajte odrezak od kocke još 3 do 5 minuta ili dok termometar sa trenutnim očitavanjem ne očita 145 stupnjeva F. Nastavite kuhati dok ne postignete željenu razinu gotove obrade.