Nađen u određenoj kori drveća, cimet je aromatični začin koji je poznat po svojoj svestranosti u kuhanju i sposobnosti smanjivanja šećera u krvi i smiruje uznemireni želudac. Cimet, međutim, može imati nekoliko negativnih zdravstvenih učinaka ako se pojede u prevelikim količinama ili u paru s određenim lijekovima.
Coumarinovo pitanje
Cimet je bogat kemijskim spojem koji se naziva kumarin. Coumarin je polifenol, odgovoran za neki cimetov poseban okus i miris. Za ljude s osjetljivom ili oštećenom jetrom, kumarin može uzrokovati značajne probleme: povećava aktivnost enzima u jetri, što se može izraziti žuticom ako se ne ostavi bez nadzora. U ljudi će ta upala nestati bez trajnih oštećenja ako se smanji potrošnja kumarina. Ali testovi na životinjama pokazali su povezanost između visokog unosa kumarina i razvoja nekih karcinoma, stoga je mudro biti oprezan.
Antikoagulacija - blagoslov i prokletstvo
Cinnamaldehid je ulje koje se nalazi u cimetu. U istraživanjima na glodavcima cinamaldehid smanjuje sposobnost zgrušavanja krvi sprečavajući oslobađanje ključnih masnih kiselina iz stanica. Ovo bi moglo biti korisno ako imate krvni ugrušak u svom krvožilnom sustavu, ali izuzetno je problematično ako ste ranjeni ili koristite lijekove za razrjeđivanje krvi, jer kombinacija može dovesti do pada krvnog tlaka na opasne razine.
Hormonski poremećaji
Istraživanje objavljeno u časopisu "Environmental Toxicology and Pharmacology" 2008. godine otkrilo je da kumarin u cimetu također može imati ozbiljan utjecaj na ponašanje estrogena u tijelu. Može zaustaviti estrogen od vezivanja za receptore; ovo narušava hormonalnu razmjenu poruka i može ometati normalnu ekspresiju gena. Također može uzrokovati hiperaktivni rast stanica u kostima.
Izazov cimeta
Među adolescentima „izazov cimeta“ sastoji se u jedenju jedne žlice cimeta u jednom pokretu. Unošenje velike količine cimeta može biti vrlo štetno za pluća i probavni sustav. Cimet ima visoku razinu neprobavljive celuloze koja, ako se udahne, može prouzrokovati velika oštećenja pluća i čak može izazvati napade astme. Ova celuloza može uzrokovati i neizlječiv zatvor ako se proguta, zajedno s oštećenjem crijevne stijenke.
