Je li jelo ugljena za vas, osim što je privlačno za oko, zaista zdravo? Možda ste vidjeli crni sladoled, koktele, sokove, latte i više navedenog na izbornicima i udarali u svoje Instagram feedove.
Ova tamna hrana nije samo rezultat trika bojenja hrane; njihova crna boja dolazi od aktivnog ugljena, sastojka za koji se tvrdi da ima detoksikacijske učinke.
Što je aktivni ugalj?
Kad pomislite na drveni ugljen, možda automatski pomislite na crne brikete koji se koriste u BBQingu, a koje nije sigurno gutati. S druge strane, aktivni ugljen izrađen je od netoksičnih materijala.
Aktivni ugljen nastaje spaljivanjem materijala bogatih ugljikom, poput drveta, kokosovih školjki ili treseta na vrlo visokim temperaturama, čime se stvara crni prah. Prah se tada "aktivira" stvarajući vrlo poroznu tvar koja se može apsorbirati (ili pripisati) lijekovima i toksinima, sprječavajući ih da prođu kroz vaš probavni trakt.
Zbog toga što aktivni ugljen prolazi umjesto da ga tijelo apsorbira, često se koristi u bolnicama za liječenje pacijenata koji su gutali otrovne tvari. Mnoge su tvrtke plasirale na tržište da jedenje aktivnog ugljena u redovnoj hrani i pićima može pomoći u uklanjanju svakodnevnih toksina iz tijela, ali postoje ograničeni znanstveni dokazi koji to potvrđuju.
Prednosti aktivnog ugljena
Većina istraživanja koja se odnose na prednosti aktivnog ugljena uključuje bolesnike koji su gutali otrovne tvari. Prema studiji iz rujna 2015. u Britanskom časopisu za kliničku farmakologiju , pokazano je da aktivni ugljen smanjuje apsorpciju lijeka u stvarnim slučajevima pacijenata koji su predozirali, a najveću korist kada mu je dana u roku od sat vremena predoziranja.
U radu iz studenog 2018., koji su napisali istraživači sa Sveučilišta u Tennesseeju i objavljenom na StatPearlsu , otkrili su da je aktivni ugljen djelotvoran u apsorpciji tvari poput acetaminofena, aspirina i većine anorganskih i organskih materijala, ali nije toliko učinkovit u apsorpciji alkohola ili metala poput željeza i litij.
Preporučena doza je oko 10 puta veća od količine toksina, odnosno 25-100 miligrama aktivnog ugljena za odraslu osobu.
Kako se aktivni ugljen uglavnom koristi u hitnim službama za liječenje pacijenata nakon činjenice, nema mnogo istraživanja o njegovoj preventivnoj primjeni za detoks ili dugoročne zdravstvene koristi. Postoji nekoliko starijih studija iz 1980-ih koje su pokazale da aktivni ugljen može smanjiti kolesterol, ali nije bilo nedavnih istraživanja koja bi potvrdila te rezultate.
Prema UCLA Heath, postoje ograničene studije koje pokazuju da dodaci aktivnom ugljenu mogu pomoći u ublažavanju nadimanja i kratkotrajnih plinova, ali savjetuju savjetovanje s dijetetičarem prije nego što ga iskušate kod kuće.
Pored toga, budući da se aktivni ugljen veže za mnoge materijale, i dobre i loše, moguće je da se može vezati za važne hranjive tvari i vitamine, sprečavajući vaše tijelo da dobije koristi od tih zdravih tvari.
Pravodobnost potrošnje aktivnog ugljena također je važna, jer se na materijale može vezati tek nakon gutanja, prije nego što udari u krvotok. Dakle, ako pokušavate preokrenuti isplatu izbora za jelo i piće u ponedjeljak ujutro, vjerojatno ste propustili svoj prozor.
Ideja da vaše tijelo treba dodatnu pomoć u detoksiranju također nije podržana: Vaša jetra prirodno djeluje kao filtracijski sustav tijela pretvarajući toksine u otpad i regulirajući organizam.
Prema Nacionalnom centru za komplementarno i integrativno zdravlje i klinici Mayo, detoks čišćenja i dijeta, osim što je FDA neregulirala, nisu dokazala da u stvari eliminiraju toksine iz vašeg tijela. Dakle, jedenje aktivnog ugljena ne mora biti više korisno za vaše tijelo nego proaktivno održavanje zdravlja jetre.
: Samo recite "Ne" toj detoks dijeti ili čišćenju sokova
Moguće nuspojave
Aktivni ugljen je prilično siguran za konzumiranje, i iako su rizici niski, još uvijek su moguće nuspojave poput plućne aspiracije (tj. Udisanje aktivnog ugljena u dušnik i pluća, što može dovesti do gušenja) ili gastrointestinalnih komplikacija. Nacionalni centar za otrovanje otpada također navodi nuspojave poput mučnine i povraćanja nakon što ga pojedete, kao odgovor na njenu grizu teksturu.
Zbog apsorpcijskih svojstava aktivni ugljen također može ometati bilo koje druge propisane lijekove, stoga je najbolje konzultirati se s liječnikom prije nego što ga uvedete u svoju prehranu.
Potok: Koristi aktivnog ugljena dokazane su samo u slučajevima otrova / predoziranja u bolnici. Ako vam ne smeta mogućnost neugodnih nuspojava, aktivni ugljen obično nije štetno jesti, ali na to ne računajte kao na zdrav dodatak ili brzi popravak detoksikacije vašeg tijela.
