Vitamini su tvari sadržane u hrani koje su neophodne za različite funkcije u tijelu. Oni pomažu u živčanom radu vašeg tijela, rastu i probavi. Postoji 13 vitamina koji su klasificirani ili u vodi topivi ili u mastima topivi. Vodotopljivi vitamini - A, D, E, K - rastvaraju se u vodi, vitamini topivi u mastima - vitamini B skupine - apsorbiraju se u masti i svaki višak se skladišti u masti. Da bi pravilno funkcioniralo, vašem tijelu je potrebna određena količina vitamina. Ako imate veliki nedostatak jednog ili više vitamina, možete razviti poremećaj ili bolest nedostatka vitamina.
Skorbut
Škrob je poremećaj nedostatka vitamina koji nastaje zbog nedostatka vitamina C, poznatog i kao askorbinska kiselina. Vitamin C neophodan je za imunološku funkciju, zacjeljivanje rana i proizvodnju kolagena. Kolagen je neophodna komponenta vezivnog tkiva u vašim kostima, hrskavicama, koži i ligamentima. Stoga vitamin C igra važnu ulogu u održavanju zdravlja kože i kostiju. Također pomaže u održavanju zdravih desni i zuba. Škrob utječe na sva ta tkiva. Simptomi uključuju bolest desni, otečene i krvave desni, labave zube, modrice na koži, bol u zglobovima, sporo zarastanje rana i opću slabost. Škrob nije uobičajena u Sjedinjenim Državama, ali najčešće se javlja kod starijih osoba s lošom prehranom.
Rahitis
Raket je poremećaj nedostatka vitamina uzrokovan nedostatkom vitamina D. Posao vitamina D u vašem tijelu je da potiče rast i razvoj vaših kostiju. To čini pomažući vašem tijelu da apsorbira kalcij bilo iz prehrambenih izvora bilo iz prehrambenih dodataka. Raket se manifestira kao koštane deformacije poput zdjelica i skolioze - zakrivljenost u kralježnici; retardirani rast; meke i slabe kosti, što rezultira lomovima kostiju; smanjen tonus mišića; i zubne šupljine. To nije tako uobičajeno u Sjedinjenim Državama, ali vjerojatnije je da će ga doživjeti djeca u dobi od 6 mjeseci do 2 godine. Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti rasprostranjenost raketa je pet slučajeva na svaki milijun djece u dobi od 6 mjeseci do 5 godina. Američka akademija za pedijatriju preporučuje da dojene bebe primaju dodatak vitamina D počevši od prvog mjeseca rođenja kako bi se spriječio nedostatak vitamina D.
Pelagra
Pellagra je poremećaj nedostatka uzrokovan nedostatkom vitamina B3, poznatog i kao niacin ili nikotinska kiselina. Vitamin B3 pomaže vašem tijelu pretvoriti hranu u energiju i važan je za vaše zdravlje živaca. Pellagra nije baš uobičajena u razvijenim zemljama. Međutim, alkoholičari i neuhranjeni ljudi skloni su većoj opasnosti od razvoja ovog nedostatka. Pellagra karakterizira tamnocrveni osip koji pokriva vaše lice, vrat, stopala, ruke i telad. Vaša usta i jezik mogu biti crveni, natečeni i puni čireva. Možete patiti od proljeva, mučnine, povraćanja ili zatvor. Možda imate problema sa spavanjem ili se osjećate izuzetno umorno.
Beriberi
Beriberi je poremećaj nedostatka vitamina uzrokovan nedostatkom vitamina B1, poznatog i kao tiamin. Vitamin B1 potreban je za pretvaranje hrane u energiju, memoriju, mozak i kognitivne funkcije, zdravlje živaca i stvaranje krvnih stanica. Beriberi je rijedak, ali alkoholičari imaju veće šanse da ga razviju. Simptomi beriberija uključuju ukočenost ili trnce u rukama i nogama, oticanje nogu, moguću paralizu, probleme s govorom, zbunjenost, gubitak pamćenja, osjećaj depresije i otežano disanje. Ako se berberi ne liječi, može doći do demencije ili smrti.
