Zalijepite rafiniranim zrnima
Iako su ovsena kaša, heljda, pšenične mekinje i zobene mekinje dobri izvori vlakana, vitamina i minerala, oni su ujedno i najbogatiji izvori nikla, s oko 0, 5 miligrama minerala po kilogramu. Češće birajte obogaćeno, rafinirano bijelo brašno i upotrebljavajte kukuruzno brašno ili druge proizvode od punog zrna, poput ražih, umjereno, ako ih uopće ima. Svoje izbore žita zaokružite bijelom rižom, rafiniranim proizvodima od kukuruza poput kukuruznih pahuljica i redovitim, ne pšeničnim tjesteninama.
Dopunite mliječne proizvode
Svi obični mliječni proizvodi, uključujući maslac, sir, mlijeko i jogurt, imaju nizak udio nikla, s manje od 0, 1 miligrama nikla u svakom kilogramu hrane. Izbjegavajte mliječne predmete koji u sebi sadrže zob, orašaste plodove ili sjemenke, poput jogurta premazanih granolom, bademima, orasima i sjemenkama suncokreta. Svi orašasti plodovi i sjemenke sadrže puno nikla. Osim toga, klonite se čokoladnog mlijeka, slatko-čokoladnih bombona ili bilo koje mliječne robe pomiješane s kakaom u prahu.
Odlučite se za mršavo meso
Mršavi rezovi govedine, svinjetine i peradi siromašni su niklom. Većina je riba prihvatljiva i na dijeti sa malo nikla, ali određene vrste, uključujući skušu, losos, tunu i haringu, kao i sve vrste školjkaša, obično sadrže veliku količinu metala i treba ih izbjegavati. Pri pripremanju mesa nemojte koristiti niklano posuđe ili pribor za jelo od nehrđajućeg čelika, posebno ako jelo uključuje kiseli sastojak, poput soka od rajčice ili citrusa. Nikal u priboru, tavi i loncima može se unijeti u hranu koju pripremate.
Pozorno odaberite voće i povrće
Većina svježeg i smrznutog voća i povrća fino se jede na dijeti sa nižim niklima. Krastavci, kupus, mrkva, krumpir, tikvice, gljive, jabuke, kruške i jagode dobar su izbor. Kada koristite zeleno lisnato povrće, birajte mlade biljke i lišće kad god je to moguće, budući da se u lišću povećava udio nikla u starosti. Izbjegavajte soju, graban garbanzo i sve svježe i suhe mahunarke - na primjer, leću i grašak - i konzumirajte voće osim ananasa, malina i smokava. Nemojte koristiti konzervirane proizvode, jer nikal sadržan u limenci povećava sadržaj metala u hrani koju sadrži.
