Mozzarella sir potječe iz Napulja u Italiji, a rana mocarela nastala je iz mlijeka vodenih bivola. Većina mozzarele koja je dostupna u Sjedinjenim Državama smatra se mocarelom s malo vlage, a sadržaj vlage je manji od 50 posto. Ovo je vrsta sira koja se često nalazi na pizzi. Mozzarella se obično temelji na kravljem mlijeku, a njen svježi ukus uživa se u stotinama recepata, a istovremeno osigurava zdrave hranjive tvari.
identifikacija
Budući da je napravljen od mlijeka, mocarela sir je mliječni proizvod koji osigurava važne hranjive tvari u zdravoj prehrani. Prema svjetskoj web stranici najzdravije hrane, 1 unca mocarele napravljene od dijela obranog mlijeka sadrži 72 kalorije i 4, 5 grama masti. Ovo posluživanje također osigurava gotovo 7 grama proteina, ali manje od 1 grama šećera ili ugljikohidrata.
vitamini
Jedna unca mocarele sadrži niacin, riboflavin, tiamin, biotin i vitamin B6. Budući da su to vitamini topljivi u vodi, tijelo ih ne skladišti, pa konzumiranje sira mozzarelle zadovoljava trenutne prehrambene potrebe. Važni su za održavanje zdrave kože i vida te stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Mozzarella također sadrži vitamine topive u masti poput A, D i E, koji su važni za rast kostiju, apsorpciju kalcija i zaštitu staničnih membrana.
minerali
Jedna unce sira mozzarelle sadrži 183 miligrama kalcija, što je preko 18 posto preporučenog dnevnog unosa. Kalcij je važan za održavanje strukture kostiju i zaštitu cakline zuba. Mozzarella također sadrži 13 posto preporučene dnevne količine fosfora, što je bitno da tijelo iskoristi kalcij. Ostale hranjive tvari koje se nalaze u mocareli uključuju kalij, klorid, željezo i natrij.
Ostale pogodnosti
Jedenje mozzarelle sira nudi i druge zdravstvene prednosti, osim vitamina i minerala koje pruža. Mozzarella sir je dobar izvor proteina, koji je važan za energiju i održavanje mišića. Konzumiranje sira mocarele može zaštititi od gihta, bolnog stanja koje rezultira nakupljanjem kristala mokraćne kiseline u zglobovima. Kalcij koji se nalazi u siru mocarela također doprinosi gubljenju kilograma i pruža zaštitu protiv raka dojke i metaboličkog sindroma, što je skupina stanja koja povećavaju rizik od razvoja srčanih bolesti ili moždanog udara.
Razmatranja
Mozzarella se stvara iz mlijeka, ali vrsta mlijeka varira od sireva. Neki mozarela proizvodi se od punomasnog mlijeka i sadrži najmanje 45 posto masti. Ostale vrste mocarele koriste mješavinu punomasnog mlijeka i dijela obranog mlijeka. Posnim mlijekom uklonjena je masnoća, ostavljajući dio gustih hranjivih sastojaka iza sebe. Miješanjem obranog mlijeka u bazu za mocarelu smanjuje se sadržaj masti. Mozarela u obranom mlijeku sadrži između 30 i 45 posto masti. Ako razmišljate o gubitku kilograma, pročitajte naljepnice na mocareli kako biste utvrdili koja vrsta sadrži obrano mlijeko.
