Prženje povrća u maslinovom ulju obogaćuje okus, pridaje dimljenu slatkoću ili nježnu teksturu. Dok upotreba maslinovog ulja povećava udio masti u povrću, uglavnom je to dobra masnoća - a hranjiva vrijednost ovog jela čini ga mudrim izborom za brojne planove obroka.
kalorije
Iako se količina kalorija u povrću prženom u maslinovom ulju uvelike razlikuje ovisno o tome koje povrće koristite, jedan recept za ovo jelo koji koristi paprike, tikvice, mrkvu, žutu tikvicu, luk, krumpir, brokoli, karfiol i češnjak sadrži 193, 9 kalorija po posluživanje - jedna petina recepta. Kanal za prehranu otkriva da tipični obrok za ženu ima 300 do 500 kalorija, a muški obroci obično sadrže 400 do 600 kalorija, pa razmislite o tome da poslužite ovo pečeno jelo od povrća kao stranu mršavog mesa ili povrća bogatog proteinima, poput leće do udovoljavaju vašim kalorijskim potrebama.
Mast
Jedna porcija povrća pečenog maslinovim uljem sadrži 11, 4 g masti, prvenstveno od korištenog maslinovog ulja. Budući da maslinovo ulje pruža uglavnom dobre vrste masti, samo 1, 6 g te masti je zasićeno, tip koji može povećati rizik od koronarne srčane bolesti. Dnevni maksimalni unos zasićenih masti iznosi 10 posto vašeg ukupnog unosa kalorija za dan; ako slijedite prehranu od 2.000 kalorija, to se odnosi na 200 kalorija iz zasićenih masti, odnosno otprilike 22 g masti.
Ugljikohidrati i proteini
Jedite porciju povrća prženog u maslinovom ulju, a unosite 21, 4 g ugljikohidrata. Ugljikohidrati u ovom jelu služe kao primarni izvor energije vašeg tijela; dnevno pojedi 225 do 325 g ugljikohidrata kako bi zadovoljili svoje dnevne potrebe za gorivom. Vaše tijelo poseže za proteinom koji slijedi za energiju, a posluživanje ovog jela pruža vam 4, 8 g ovog makronutrijenta. Konzumirajte 50 do 175 g proteina dnevno za energiju, obnovu tkiva i imunološku funkciju.
Kalij
Povrće prženo na maslinovom ulju poslužuje dobar izvor kalija - svaka porcija sadrži 920, 2 mg ovog minerala, što je značajan dio od 2000 mg koji vam je potreban svaki dan. Kalij koji ste dobili jedući ovo jelo održava sve mišiće u vašem tijelu kako bi trebali funkcionirati, uključujući i vaše srce. Također potiče dobru probavu.
