Recite riječ "chitterlings", a možda mislite na južnu američku kuhinju, ali ovo jelo poslužuje se diljem zemlje. Chitterlings, također naziva chitlins, su očišćena svinjska crijeva pripremljena kao hrana. Često se kolači kuhaju s povrćem radi ukusa. Ovo jelo pruža niz prehrambenih vrijednosti, uključujući bjelančevine, povrće i minerale.
Protein
Konzumirajte 3 oz. posluživanje pirjanih hrenovki, a unosite 10, 6 g proteina. Količina proteina koja vam je potrebna svaki dan za energiju, rast mišića i imunološku funkciju uvelike varira ovisno o vašoj genetici, dobi i atletskoj aktivnosti - 10 do 35 posto dnevnih kalorija trebalo bi poticati iz proteinskih izvora. Ako jedete dijetu od 2.000 kalorija, to iznosi 50 do 175 g proteina svaki dan, jer 1 gram proteina jednak je 4 kalorije. Dakle, ako jedete na donjem kraju vage, posluženje kolača osigurava znatnu količinu onoga što vam je potrebno.
Selen
Tri unce grickalica osigurava vam 22, 9 mikrograma selena, minerala u tragovima koji pomažu u radu štitnjače. Selen u kokošima može također smanjiti rizik od srčanih bolesti i astme, kao i očuvati zdrav imunološki sustav. Muškarcima i odraslima svaki dan je potrebno 55 mcg selena, što čičare čini pametnim izborom za pomoć u ispunjavanju vaših dnevnih potreba.
Cinkov
Chitterlings služe kao izvor cinka, minerala koji vaše tijelo koristi za zacjeljivanje rana, rast stanica i metabolizaciju ugljikohidrata. Dnevni preporučeni unos cinka iznosi 8 do 11 mg, a posluživanje grickalica unosi 1, 6 mg ovog minerala u vašu prehranu. Cink je također važan za vaš miris i okus, te za vašu imunološku funkciju.
Vitamin B-12
3 oz. posluživanje hrenovke sadrži 0, 4 mcg vitamina B-12. To se možda ne čini velikom količinom, ali vašem tijelu su potrebne samo male količine ovog vitamina - odraslima je potrebno 2, 4 mcg dnevno, iako se vaše potrebe blago povećavaju kada ste trudni ili dojite. Vitamin B-12, poznat i kao kobalamin, održava zdravu kožu, oči i kosu te pomaže u regulaciji živčanog sustava. Vitamin B-12 u kokoši je važan i za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
