Kruške kaktusa zapravo su velike bobice koje rastu na kaktusu bodljikave kruške. Pune su jestivih sjemenki - što je jedan od razloga za visoki sadržaj vlakana - i jarko obojenog soka bogatog antioksidansima. Voće možete jesti sirovo ili ga kuhati za džemove, konzerve, pite i druge deserte.
makronutrijenata
Jedna kaktusna kruška s uklonjenim krajem stabljike i kožom sadrži 42 kalorije, 9, 86 g ugljikohidrata, 0, 75 g proteina, 0, 53 g masti i 3, 7 g vlakana.
vitamini
Svaka kruška od kaktusa sadrži 14, 4 mg vitamina C, 0, 014 mg tiamina, 0, 062 mg riboflavina, 0, 474 mg niacina, 0, 062 mg vitamina B-6, 6 mcg folata, 44 međunarodne jedinice ili IU vitamina A i 26 mcg beta-karotena.
minerali
Jedan plod kruške crvenog kaktusa doprinosi više od 5 posto dnevne potrebe za kalcijem - s 58 mg. Sadrži i 0, 31 mg željeza, 88 mg magnezija, 25 mg fosfora, 227 mg kalija, 5 mg natrija, 0, 12 mg cinka, 0, 082 mg bakra i 0, 6 mcg selena.
Posebno rukovanje
Iako su kruške kaktusa dostupne u prodaji u vašoj lokalnoj trgovini mehanički oduzete od njihovih igala, vjerojatno će ostati neke nevidljive ubodne dlake. Prije nego što riješite bodljikavu krušku, obucite zaštitne rukavice ili pomoću gumica za držanje voća dok odrežete kore.
