Sarkopenija, gubitak mišićne mase povezan s dobi, počinje oko 40. godine i ubrzava se nakon 75. godine života, primijetili su istraživači Sveučilišta u Novom Meksiku Chantal Vella, MS, i Len Kravitz, doktor znanosti. Ako ste stariji, dopunjavanje vaše prehrane visokokvalitetnim bjelančevinama i sudjelovanje u treningu otpornosti može vam pomoći u sprečavanju gubitka mišića u dobi. Whey protein u prahu, derivat mlijeka, prirodni je proteinski dodatak koji može pomoći starijim osobama u održavanju mršave mišićne mase.
Značaj
Gubitak mišićne mase može rezultirati smanjenom kvalitetom života jer gubitkom mišića gubite snagu i sposobnost obavljanja osnovnih aktivnosti. Uz to, mišići sagorijevaju više kalorija u mirovanju nego masti. Stoga, ako izgubite mišiće, vaš metabolizam opada - što dovodi do debljanja. Iako su cjeloviti izvori bjelančevina poput ribe, piletine i mesa idealni za unos dovoljne količine proteina u vašoj prehrani, starije osobe ponekad imaju blaže apetite i možda ne mogu dobiti potrebnu količinu proteina koja im je potrebna iz prehrane. Whey protein se lako miješa sa juhama, posudama, sirom, jogurtom i šejkovima što ga čini jednostavnim i ugodnim načinom za pojačan unos proteina.
Preporuke o proteinima
Časopis "Clinical Nutrition" objavio je pregled u rujnu 2008. godine, primjećujući kako će starijim osobama možda trebati više od preporučenog Instituta za medicinu najmanje 0, 8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno. Starije osobe koje konzumiraju oko 1, 5 grama proteina po kilogramu tjelesne težine - otprilike 15 do 20 posto ukupnih dnevnih kalorija - mogu imati optimalno zdravlje, mišićnu masu, snagu i funkciju. Za starije osobe težine 150 kilograma, to je jednako 102 grama proteina dnevno - količina u 11 oz. od piletine.
Whey protein
Whey protein je jedan od dva proteina koja se nalaze u mlijeku. Ima cjelovit profil aminokiselina, što znači da je po kvaliteti usporediv s mesom, jajima i sojom. Točna količina proteina surutke koja se nalazi u dodatnom prahu varira, ali obično se kreće od 15 do 25 grama po obroku. Iako biste trebali nastojati dobiti protein iz različitih izvora, svakodnevno posluživanje proteina surutke može vam pomoći da postignete svoje potrebe za proteinima. Studija objavljena u časopisu "American Journal of Clinical Nutrition" za maj 2011, otkrila je da unošenje 20 grama proteina surutke dnevno učinkovito potiče lučenje mišićnog proteina. Izgradnja proteina u mišićima mora biti jednaka ili veća od razgradnje proteina kako bi se spriječila sarkopenija.
Vježba
U izdanju studije 2000. o "Trenutnom mišljenju o kliničkoj prehrani i metaboličkoj njezi", istraživači sa sveučilišta McMaster u Kanadi primjećuju da je trening vježbanja otpornosti učinkovit tretman gubitka mišićne mase uzrokovanog starenjem. Istraživači nastavljaju s napomenom da dopunjavanje tog treninga s aminokiselinama koje su prisutne u proteinima surutke također može pomoći gubitku matičnih mišića. Studija objavljena u časopisu "Journal of Physiology" za kolovoz 2001., otkrila je da konzumiranje proteinskog dodatka s 10 grama proteina ubrzo nakon treninga s otpornošću posebno pomaže u povećanju mišićne mase starijih muškaraca. Međutim, istraživanje nije definitivno dokazalo da će uzimanje proteina surutke neovisno o vježbanju spriječiti sarkopeniju.
