Gastritis se odnosi na razna stanja koja uzrokuju upalu želučane sluznice. Dok neki slučajevi gastritisa mogu ukazivati na ozbiljnija stanja - poput raka želuca - drugi mogu rezultirati blažim simptomima boli ili nelagode u želucu. Budući da rižni ocat sadrži visoku razinu kiselosti, može imati pogoršavajući utjecaj na vaše simptome upale. Da biste postigli najbolje rezultate, držite se malih porcija svježeg, sirovog sushija začinjenog sojinim umakom ili drugim zamjenama octa.
definicija
Gastritis se obično dijagnosticira kao jedna od dvije osnovne vrste: kronična i akutna. Za razliku od kronične raznolikosti, akutni gastritis obično se pojavljuje naglo i s malo upozorenja. Uz čir na želucu i rak, gastritis može biti uzrokovan raznim čimbenicima, uključujući ozljede, bakterijsku infekciju, stres, refluks žuči, parazitske infekcije, Crohnovu bolest, HIV i prekomjernu konzumaciju alkohola ili bolova. Dok se termin gastritis može upotrijebiti za opisivanje skupine stanja, svako specifično stanje ima jedno zajedničko: upala želučane sluznice.
Suši i gastritis
Budući da se većini bolesnika s gastritisom preporučuje jesti manje porcije za vrijeme obroka, sushi se čini kao idealan izbor hrane. Za razliku od obroka s velikim obrocima, manji obroci, poput sušija, zahtijevaju manje želučane kiseline da bi se mogli u potpunosti probaviti. Nažalost, neka peciva sušija mogu biti problematičnija od drugih. Na primjer, peciva koja koriste začine, poput wasabija ili začinjena majoneza, mogu pogoršati vaše simptome upale, dok pečenje s dubokim prženjem ili tempura mogu dovesti do uznemirenosti želuca ili probavne smetnje. Dodane začine, poput umaka od čilija, također mogu iritirati sluznicu vašeg želuca. Da biste ograničili negativne učinke vašeg suši jela, odaberite rolat koji sadrži svježe plodove mora i povrće bez začinjenih začina.
Rižin ocat
Prema web stranici Instituta za ocat, FDA mora imati sve proizvode s ocatima koji se prodaju u Sjedinjenim Državama da imaju razinu kiselosti od 4 posto ili više. To znači da većina vrsta rižinog octa koja se koristi za začinjavanje sušija sadrži relativno visoku razinu octene kiseline u usporedbi s drugim vrstama začina. Dok je bijeli destilirani ocat sklon kiselosti između 4 i 7 posto, vino, riža i jabučni ocat mogu imati 5 posto ili veći postotak kiselosti. To znači da je većina proizvoda od octa izvan granica za pacijente koji žele upravljati svojim simptomima gastritisa.
Sigurnost
Općenito, najbolje je izbjegavati hranu koja će uzrokovati da vaš želudac stvara višak želučane kiseline. Prema Drugs.com, to uključuje papriku, čili, kofein, čajeve, kola, rajčicu, metvicu, citrus, luk, češnjak, cimet i klinčić. Zbog visokog sadržaja octene kiseline, ocat treba izbjegavati u korist sojinog umaka ili drugih začina koji imaju manje utjecaja na vaš gastritis. Ako već niste, razgovarajte s liječnikom o vašem stanju kako biste pokušali utvrditi točne uzroke vašeg gastritisa.
