Arheolozi i povjesničari vjeruju da je vrtni grašak porijeklom iz Egipta ili Kine, a dijeta je bila dio 5000 godina. Škrobno povrće, grašak su dobar izvor energije, vlakana, proteina i osnovnih vitamina. Uključivanje graška kao jednog od vaših izbora povrća dodaje brojne prednosti.
Visoko u vlaknima
Kao i većina povrća, jedenje graška može vam pomoći u ispunjavanju svakodnevnih potreba za vlaknima. Posluživanje od 1/2 šalice sadrži 4, 4 grama vlakana, više od 1 šalice zobene kaše s 4 grama vlakana i 1/2 šalice kuhane brokule s 2, 6 grama vlakana. Vlakna u grašku mogu vam pomoći da bolje upravljate težinom tako što ćete se duže osjećati puni. Vlakna također snižavaju razinu kolesterola u krvi. Vaše dnevne potrebe za vlaknima variraju ovisno o vašoj dobi, spolu i kalorijskim potrebama. Općenito, ženama treba 21 do 25 grama vlakana dnevno, a muškarcima 30 do 38 grama dnevno.
Srce Zdrave
Jesti grašak također može poboljšati zdravlje srca. Pored vlakana, grašak sadrži i lutein, s 1.920 IU po 1/2 šalice. Lutein je neprovitamin A karotenoid, poput likopena. Djeluje prije svega kao antioksidans, štiteći vaše stanice od oksidacije. Memorijalno društvo za rak Sloan-Kettering izvještava da ljudi koji imaju veći unos luteina imaju nižu stopu ateroskleroze. I vlakna i lutein u grašku poboljšavaju zdravlje srca snižavanjem kolesterola i sprječavanjem nakupljanja plaka duž zidova vaše arterije.
Dobro za tvoje oči
Lutein i vitamin A u grašku također štite vaše oči. Lutein, prirodni biljni pigment, koncentriran je u oku, a njegovo antioksidativno djelovanje može vas zaštititi i od katarakte i od degeneracije makule sprječavajući oksidaciju. Vitamin A pomaže u održavanju zdrave površine očiju. Posluživanje graška od 1/2 šalice sadrži 1.610 IU vitamina A, što odgovara 32 posto vaše dnevne vrijednosti za vitamin A. Dnevne preporuke za lutein nisu utvrđene.
Dobar izvor željeza
Grašak vam također može pomoći da zadovoljite svoje potrebe za željezom. Posluživanje od 1/2 šalice sadrži 1, 2 miligrama željeza. Većina željeza koje konzumirate može se naći u hemoglobinu, proteinu koji je odgovoran za prijenos kisika po tijelu. Neadekvatni unos željeza smanjuje isporuku kisika zbog čega se osjećate umorno, smanjujući vašu sposobnost koncentracije i povećavate rizik od infekcije. Potrebe za željezom variraju ovisno o dobi i spolu. Muškarcima i ženama starijim od 51 godine potrebno je 8 mg željeza dnevno, a ženama od 19 do 50 godina potrebno je 18 miligrama dnevno. Žene u rodnoj dobi imaju veće potrebe od muškaraca i starije žene zbog menstruacije.
