Zeleni grah je uobičajeno povrće koje je široko dostupno i uglavnom jeftino, tako da nije teško dodati ovu hranu u svoju prehranu. Sirovi grah pruža široki spektar važnih hranjivih sastojaka, u rasponu od prehrambenih vlakana do mineralnih fluorida. Jesti sirovi grah može biti i prikladno jer ne morate trošiti vrijeme na kuhanje graha; samo ih oprati i jesti.
Sirova protiv kuhana
Jedenje sirovog graha - ili bilo kojeg povrća - a ne kuhanje, može vam pomoći u iskorištavanju svih prehrambenih dobrobiti. Kuhanje povrća tijekom dugog vremenskog razdoblja može smanjiti njihov sadržaj hranjivih sastojaka, dok kuhanje može dovesti do gubitka vitamina topljivih u vodi, poput vitamina C, prema savjetniku za prehranu Karen Collins, RD
Bogati sadržaj vlakana
Jedna šalica sirovog graha daje 3 g dijetalnih vlakana. Dijetalna vlakna promiču zdravlje probave, povećavaju osjećaj punoće i mogu vam pomoći u upravljanju razinom šećera i kolesterola u krvi, navodi Akademija za prehranu i dijetetiku. Medicinski institut Nacionalne akademije znanosti sugerira da muškarci trebaju konzumirati 38 g vlakana dnevno, dok bi žene trebale jesti 25 g. Dakle, 1 c zelenog graha osigurava oko 8 posto dnevnog preporučenog unosa za muškarce i 12 posto dnevnog preporučenog unosa za žene.
Malo kalorija
Posluživanje sirovog graha od 1 c sadrži samo 31 kaloriju, što je manje od 2 posto prosječnog dnevnog unosa od 2000 kalorija. Ova količina je manja od 70 posto kalorija u šalici mikrovalnog zelenog graha. To je zato što zeleni grah smanjuje veličinu kada se mikrovalno peče, tako da šalica mikrotalasnog zelenog graha sadrži više hrane nego šalica sirovog graha.
Bogat je magnezijem
Sirovi grah bogat je magnezijem, mineralom koji većini Amerikanaca treba više, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Magnezij promiče pravilno zdravlje vaših bubrega, mišića i srca, pomaže u proizvodnji energije i pomaže u upravljanju odgovarajućom razinom ostalih hranjivih sastojaka u vašem tijelu.
Visoko u vitaminu A
Sirovi zeleni grah bogat je vitaminom A koji vam pomaže u borbi protiv infekcija te ujedno održava zdravlje vaših očiju i kože. Sirovi grah bogat je i beta karotenom koji prethodi vitaminu A, koji je antioksidans.
Visoka fluorida
Sirovi grah je i dobar izvor fluorida, minerala koji pomaže u sprečavanju propadanja zuba i jača vaše kosti.
