Kalcijev klorid je uobičajena tvar koja se koristi za očuvanje naše hrane, topljenje leda na cesti, pa čak i suhi beton. Iako kalcijev klorid može biti štetan ako se s njim rukuje nepravilno, to je općenito sigurna tvar. Ne trebate brinuti o količinama u tragovima u hrani koju jedete. Prilikom bacanja na kolnik pripazite na rukavice i ne biste trebali imati problema.
: 20 zastrašujuće zvučnih dodataka hrani koji su zapravo bezazleni
Za što se koristi kalcijev klorid?
Bijela, kristalna tvar, kalcijev klorid služi niz svrha od očuvanja hrane do izgradnje autocesta.
Što se tiče hrane, kalcijev klorid smatra se sigurnim konzervansom, obično se koristi kao sredstvo protiv smeđeg voća i povrća, navodi FDA. Primjena kalcijevog klorida nakon žetve održava proizvod svježim smanjujući gubitak povrća, gubitak tjelesne težine i gubitak vitamina C i beta karotena, navodi se u članku iz 2016. godine objavljenom u časopisu Journal of Food Research. Kalcijev klorid se koristi i u proizvodima kao učvršćujuće sredstvo za hranu poput isparenog mlijeka i sira.
Ova tvar se najčešće koristi za odleđivanje cesta i autocesta u obliku putne soli, prema Američkom vijeću za kemiju. Baš poput natrijevog klorida (kuhinjske soli), kalcijev klorid snižava temperaturu taljenja leda i održava naše ceste bez klizanja.
Kalcijev klorid se često koristi i kao akcelerator betona, prema Američkom društvu betonskih izvođača. Tvar čini jeftin i učinkovit način za ubrzavanje brzine kojom se beton suši. Međutim, postoje određena ograničenja koja diktiraju količinu kalcijevog klorida u betonu.
: Što ovih 6 uobičajenih žudnji za hranom pokušavam reći
Uobičajeni zdravstveni rizici povezani s kalcijevim kloridom
Prema Sveučilištu West Liberty, postoje neki rizici koje treba uzeti u obzir pri rukovanju s kalcijevim kloridom. Tvar može izazvati iritaciju kože i očiju ako ih dodirnete bez odgovarajućih rukavica i pranja ruku. Dugotrajni kontakt s kalcijevim kloridom također može dovesti do kontaktnog dermatitisa, prema Međunarodnom programu za kemijsku sigurnost (IPCS). Ako se udiše, kalcijev klorid također može izazvati iritaciju u dišnim putevima. Ako osjetite iritaciju kože, očiju ili dišnih puteva, potražite svježi zrak i operite zahvaćeno područje.
Kalcijev klorid, iako je siguran kada se guta u dozama primijenjenim na hranu, može biti opasan ako se konzumira u većim količinama. Gutanje može uzrokovati mučninu, povraćanje ili želučane tegobe. Ako se konzumira velika količina kalcijevog klorida, popijte nekoliko čaša vode ili mlijeka i potražite liječničku pomoć prema potrebi, prema IPCS.
: Zašto boli moj stomak nakon jela?
Kako sigurno postupati s kalcijevim kloridom
Kalcijev klorid može se sigurno koristiti ako se pravilno postupa. Prema Sveučilištu West Liberty, pripazite da nosite zaštitnu odjeću koja prekriva kožu, posebno kožu koja dolazi u izravni dodir s tvarom. Ako dugo radite s kalcijevim kloridom, vodite računa da se nalazite u dobro prozračenom prostoru ili da čistite pauze na svježem zraku.
Prilikom skladištenja kalcijevog klorida držite ga suhim, skrivenim i daleko od cinka (jer dvije tvari mogu reagirati ako se miješaju). Ako se kalcijev klorid prolije, IPCS preporučuje da ga sigurno istresite u pokrivene posude i navlažite sol ako je potrebno da biste je lakše odlagali.
