To je višegodišnja rasprava o doručku: griz ili zobena kaša? Obje ove cjelovite žitarice mogu biti dio uravnoteženog doručka, ali do koga biste trebali posegnuti ujutro? Odgovor ovisi o vrstama zdravstvenih koristi koje želite.
Krčka je cjelovita žitarica u obliku kaše. Ova srdačna hrana osobito je česta u južnoj regiji zemlje, gdje je stoljećima bila dio indijanske kulture i čak je službena pripremljena hrana Gruzije. Često se jede kao hrana za doručak, mada ga možete uključiti i u druge obroke.
Zobena kaša je još jedna vrsta cjelovitih žitarica koju mnogi odabiru kao hranu za doručak. I griz i zobena kaša nude jedinstvene zdravstvene koristi kao dio uravnotežene prehrane. Obavezno pregledajte sadržaj hranjivih sastojaka, zdravstvene koristi i potencijalne nedostatke svakog od njih.
Savjet
Iako je zobena kaša sjajna za vaše srce, neke verzije sadrže previše šećera. Mrlje mogu vam dati antioksidacijski poticaj.
Prednosti griz-ovsene kaše
Veličine posluživanja za zob i kašu variraju ovisno o određenoj sorti koju odaberete i načinu pripreme. Stoga je najbolje koristiti težinu kada uspoređujete hranjivu vrijednost obaju žitarica. Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) izvijestilo je da u 100 grama valjanog zobi ima 375 kalorija i 371 kalorija u istoj količini žute kaše. Kada je riječ o brojanju kalorija, za mršavljenje možete jesti zobene pahuljice ili griz.
Međutim, tu je rasprava o zrnu kaše i zobene kaše više od broja kalorija. Zobeno brašno je više i vlakana i bjelančevina nego griz. Međutim, griz sadrži više mikronutrijenata poput kalija, kalcija i vitamina A. Nadalje, svaki izbor nudi jedinstvene zdravstvene koristi za razmatranje.
Prema Harvard TH School of Public Health, zob može:
- Pomozite pacijentima koji imaju srčane bolesti
- Smanjite razinu šećera u krvi i inzulina kod osoba s dijabetesom
- Olakšajte probavne tegobe
Glavne zdravstvene prednosti konzumiranja griz se vrte oko visokog udjela antioksidanata u hrani. Studija objavljena u časopisu Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies za maj 2015. otkrila je da iako kukuruz prolazi kroz proces ekstrudiranja pri visokim temperaturama da bi postao mrvica, on zadržava svoja antioksidacijska svojstva.
Smatra se da antioksidanti imaju nekoliko zdravstvenih koristi. Najvažnije je da Nacionalni institut za rak kaže da antioksidanti mogu spriječiti neku štetu od slobodnih radikala. Ti slobodni radikali često su povezani s razvojem raka.
Razmotrite učinak aditiva
Iako je puno prednosti konzumiranja griz i zobenih pahuljica, mogu biti neke nedostatke, ovisno o načinu pripreme ove hrane. Na primjer, instant paketi zobene kaše često sadrže dodani šećer. U stvari, šećer može biti drugi sastojak u tim pakiranjima.
Iako je teško izbjeći sve dodane šećere, previše ovog sastojka može izazvati ozbiljne zdravstvene posljedice. Harvard Health navodi da dijeta s dodatkom šećera može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Dodani šećer može:
- Budite ovisni
- Povećajte rizik za rak
- Uzrokuje debljanje
- Šteti jetri
- Boli zube
U većini slučajeva griz se ne priprema s dodanim šećerom. Međutim, ljudi često dodaju maslac ovom izboru doručka. Maslac nije toliko loš kao što se nekada mislilo. Međutim, možda ćete htjeti pratiti koliko konzumirate.
USDA izvještava da slani maslac sadrži 100 kalorija u samo 1 žlici, stoga imajte to na umu ako jedete mrvice za mršavljenje. Nadalje, Američka udruga za srce preporučuje dobivanje samo oko 5 do 6 posto kalorija iz zasićenih masti poput maslaca.
