Esencijalne hranjive tvari u obogaćenom mlijeku uključuju bjelančevine koje pomažu u održavanju mišića i imunološkog sustava, kalcij i vitamin D koji jačaju vaše kosti te kalij koji regulira krvni tlak. Međutim, mnogi su zabrinuti zbog mogućnosti da mlijeko sadrži štetne kemikalije koje se koriste za uzgoj mliječnih krava. Organsko mlijeko i mlijeko bez hormona moguća su alternativa redovitom mlijeku ako želite izbjeći sintetičke kemikalije.
Hormon rasta goveda
Goveđi hormon rasta, ili BGH, još je jedan termin za goveđi somatotropin, ili BST. Ovaj hormon rasta dolazi iz krava hipofize i ima sličnu funkciju i strukturu kao i hormoni rasta kod drugih vrsta sisavaca. Goveđi hormon rasta neophodan je za rast i razvoj krava. BGH od krava ulazi u njihovo mlijeko, a cijelo mlijeko, uključujući organsko mlijeko i mlijeko bez dodanih hormona, sadrži malo BGH-a, prema Upravi za hranu i lijekove.
Sintetički hormoni rasta
Krave mogu proizvesti više mlijeka ako im ubrizgavaju dodatne količine BGH-a, prema Sveučilištu Iowa State. BGH koji se koristi za liječenje je sintetička kemikalija koja se naziva rekombinantni BGH, ili rBGH, koju je razvila Monsanto, tvrtka sa sjedištem u Missouriju. U 1993. godini Uprava za hranu i lijekove odobrila je uporabu rBGH-a ili rBST-a kod krava muzara. Organsko mlijeko i mlijeko bez dodanih hormona potiču od krava koje se ne liječe rBGH.
Nacionalni organski program
Nacionalni organski program za hranu uključuje skup standarda američkog Ministarstva poljoprivrede. Da bi bilo certificirano kao USDA organsko kao dio nacionalnog organskog programa, mlijeko mora biti bez hormona i udovoljavati dodatnim kriterijima. Organsko mlijeko i druga organska hrana potpuno su prirodna, što znači da ne sadrže sintetičke aditive poput boja ili sredstava za aromatiziranje. Organski proizvodi moraju se proizvoditi bez hormona. Mlijeko koje nema hormone, ali nije dio Nacionalnog organskog programa možda ne ispunjava dodatne zahtjeve.
Razmatranja
Na etiketi organskog mlijeka može se naći službeni brtva sa organskim USDA. Kad vidite mlijeko i ostale prehrambene proizvode s ovom oznakom, znate da su bez dodanih hormona i da ispunjavaju ostale zahtjeve za organskom hranom. Mlijeko bez dodanih hormona također dolazi od krava koje nisu liječene rBST-om. Nije poznato da BGH uzrokuje štetne učinke na ljude, prema Državnom sveučilištu Iowa. U organskoj hrani nije nužno veća hranjiva od ostalih namirnica.
