Riječ "čaj" službeno se koristi za opisivanje piva proizvedenih od biljke Camellia sinensis; međutim, mnoga druga pića, uključujući biljni čaj, yerba mate, čajeve u bocama s dodanim sastojcima i određene napitke iz kavane, često se opisuju i kao "čajevi". Od tih pića, čajevi koji sadrže kofein i šećer mogu pružiti nalet energije; Međutim, važno je zapamtiti da je porast energije koju dobivate od stimulansa ili šećera samo privremen i može uslijediti neugodan "sudar".
Crni čaj
Od svih kuhanih čajeva crni čajevi, napravljeni od lišća biljke Camellia sinensis, u pravilu pružaju kofein koji najviše potiče energiju. Crni čaj, najpopularnija vrsta čaja u svijetu, prema StarChefs.com, pravi se fermentacijom ubranih listova čaja nekoliko sati prije nego što nastupi faza zagrijavanja ili sušenja procesa pripreme čaja. Oksidacija koju pruža dugotrajan fermentacijski proces daje crnom čaju tamnu boju i visok sadržaj kofeina. Šalica crnog čaja od 8 grama daje 60 do 90 miligrama kofeina - otprilike polovinu kofeina u šalici kave. Postoje mnoge sorte crnog čaja, poput Keemun-a i Assam-a, kao i aromatizirani crni čajevi i mješavine crnog čaja poput Earl Gray ili engleski doručak.
Ostali čajevi Camellia sinensis
Ostale popularne vrste čaja od biljke Camellia sinensis uključuju zeleni čaj, oolong i bijeli čaj. Ovi čajevi pružaju i kofein koji potiče energiju, iako je možda suptilanji nego udarac crnog čaja. Zeleni čaj obično daje 35 do 75 miligrama kofeina; oolong čaj daje od 50 do 75 miligrama kofeina; a bijeli čaj daje 30 do 55 miligrama. Iako svi potječu iz iste biljke, zeleni, oolong i bijeli čajevi sadrže manje kofeina od crnog čaja zbog različitih načina na koji se proizvode. I bijeli i zeleni čajevi nisu fermentirani, dok je oolong čaj fermentiran, ali za kraće vrijeme od crnog čaja.
Yerba Mate
Iako svi ne smatraju da je yerba mate "čajem" jer ne dolazi iz biljke Camellia sinensis, yerba mate je poput čaja jer je napitak koji se pravi od proizvedenog lišća biljke. Tradicionalno piće u nekoliko južnoameričkih zemalja, yerba mate se pravi od stabljika i lišća suptropskog stabla prašume. Yerba mate sadrži kofein ili kofein na sličan način stimulirajući, iako zagovornici kažu da konzumiranje yerba matea ne uzrokuje "sudar" koji obično prati konzumaciju ostalih kofeinskih pića. Prema glavnom američkom dobavljaču yerba mate, jedna vrećica čaja s tradicionalnim yerba mateom pruža ekvivalent od 45 miligrama kofeina. Yerba mate također nudi vitamine, minerale i aminokiseline koje također mogu doprinijeti njegovom energizirajućem učinku.
Čaj od šećera
Čaj s dodanim šećerom može uključivati domaći čaj u koji dodajete šećer, slatka pića „čaj latte“ poslužena u kafićima ili flaširana čajna pića koja uključuju dodani šećer ili visoko-fruktozni kukuruzni sirup. Sadržaj šećera u takvim čajevima, posebno ako je i čaj bez kofeina, može pružiti privremeni nalet energije. Međutim, poput kofeinskog zuba, porast šećera može biti praćen padom tijekom kojeg se osjećate još umornije nego prije konzumiranja šećera. Uzbuna koju pruža šećer također je kraće trajala od one koju nudi kofein, a slatka pića mogu dovesti do pretilosti i propadanja zuba. Nacionalni zavodi za zdravlje preporučuju ograničavanje dodavanja šećera u vašoj prehrani.
