GGT, poznat i kao gama-glutamil transferaza, enzim je koji se nalazi uglavnom u jetri i koji pomaže u prenošenju peptida i aminokiselina u vaše stanice. Maksimalna zdrava razina glukoze u krvi za žene je 45 jedinica po litri, a 65 jedinica po litri za muškarce, rekao je liječnik Ray Sahelian. Povišeni GGT pokazatelj je srčanih bolesti i bolesti masne jetre te predviđa povećani rizik od smrtnosti. Možete smanjiti razinu GGT konzumiranjem voća, povrća i nekih proteina.
glutation
Glutation je primarni antioksidans vašeg tijela, koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i štiti se od oksidativnog stresa. Razine glutationa i GGT-a obrnuto su povezane. Višak GGT-a može razgraditi ovaj važan antioksidans, ostavljajući osiromašene razine glutationa i malu antioksidacijsku zaštitu. Oštećenja zdravlja počinju se pojavljivati kad nema dovoljno glutationa. Pojačavanje razine antioksidanata, kao što je glutation, može vam pomoći smanjiti razinu GGT-a.
Protein
Određene vrste proteina mogu povećati glutation, što može pomoći smanjenju razine GGT u serumu. Perad, jaja i bjelančevine iz surutke, nusprodukt proizvodnje sira, sadrže cistein, aminokiselinu koja igra kritičnu ulogu u proizvodnji glutationa u vašem tijelu. Ostali izvori proteina povezani sa smanjenjem GGT-a uključuju mahunarke i orašaste plodove. Crveno meso, poput svinjetine i govedine, ne sadrži cistein i može povećati razinu GGT u serumu.
Voće i povrće
Konzumiranje voća i povrća može vam pomoći sniziti razinu GGT-a. Prema studiji iz 2004. objavljenoj u "Američkom časopisu za kliničku prehranu", konzumiranje 10 do 11 obroka svježeg ili smrznutog povrća povezano je sa smanjenim GGT-om. Uz to, piti voćni sok šest do sedam puta tjedno i jesti porciju voća pet do šest puta tjedno može značajno smanjiti razinu vašeg GGT u serumu. Naime, voće i povrće bogato vitaminom C, vlaknima, beta-karotenom i folatima, poput mrkve, rumunske salate, špinata, slatkog krumpira, marelice, rajčice i bundeve, mogu sniziti razinu serumskog GGT-a i pružiti vašem tijelu snažne antioksidante,
Ostala razmatranja
Alkohol može povećati razinu vašeg GGT-a jer se alkohol metabolizira u jetri. GGT se primarno nalazi unutar stanica jetre i vrlo je osjetljiv na konzumaciju alkohola. Uz to, razina GGT se povećava od uzimanja određenih antiseizurnih lijekova, poput alkoholnog fenitoina i fenobarbitola. Bolesti jetre, pankreatitis i virusne infekcije također mogu povećati GGT.
