Svinjska loja je nježni, sočan rez mesa, bez obzira je li kosti u obliku kosti ili bez kosti. Svinjski pasovi bez kostiju mogu se peći pojedinačno ili slagati i vezati kako bi se dobilo valjano pečenje. Na vašem mesnom tržištu mogu se spomenuti kao pečenja s jednim ili dvostrukim valjanjem. Odaberite valjanu pečenku koja ima ravnomjerno tanak sloj masti koji cijedi meso. Masnoća se odvaja, održavajući meso nježnim i sočnim. Zapečena svinjska pečenka svestran je rez, upravo za jelo s inficiranim biljem, aromatično trljanje, začinjeno bar-b-cue ili karipski stil. Još jedan od najdražih načina pripreme je stilsko pečeni stil s krumpirom, lukom i mrkvom.
Korak 1
Pečenu svinjsku pečenku u hladnjaku ohladite u hermetički zatvorenoj ambalaži dok ne bude spremna za pečenje. Omotajte pečenku i nanesite svoje omiljeno bilje, trljane začine ili umak. Stavite u posudu za pečenje tako da sloj masti bude na vrhu. Masnoća se topi i kapa kroz meso dok se peče, dodajući okus i vlažnost pečenju. Pokrijte tavu za pečenje poklopcem ili folijom kako biste zadržali vlagu.
Korak 2
Pecite pečenu pečenku na oko 300 stupnjeva Fahrenheita. Previsoke temperature mogu uzrokovati da se meso prebrzo kuha i isušuje. Provjerite pečenku svakih 20 do 30 minuta, a prema potrebi je premažite sokovima s dna posude za pečenje.
3. korak
Pecite pečeno oko 20 minuta za svaku kilažu težine. Pečenica od tri kilograma trebala bi se peći oko sat vremena. Koristite termometar za meso kao završnu provjeru gotove tvari. Konačna unutarnja temperatura pečenog svinjskog pečenja trebala bi biti 150 stupnjeva F. Izvadite pečenku iz pećnice i ostavite da se odmori prije nego što se narezuje i posluži. Dok se odmara, pečeno će završiti kuhanje jer se unutarnja temperatura za oko 10 minuta poveća na oko 160 stupnjeva F.
Stvari koje će vam trebati
-
Jednostruko ili dvostruko valjano svinjsko pecivo
Bilje ili umaci
Velika tava za pečenje
Termometar za meso
Savjet
Odbor za svinjetinu predlaže jednostavno pročišćavanje biljnih paprika. Kombinirajte 2 tsp. svaki od narezane crne paprike, naribani parmezan, sušeni bosiljak, sušeni ružmarin i sušeni timijan, i 1/4 žlice. svaki od češnjaka u prahu i soli. Dobro promiješajte. Oljuštite pečenicu suhom i trljajte bilje po cijeloj površini pečenja. Pecite prema uputama dok termometar za meso ne pokaže unutarnju temperaturu od 150 stupnjeva F.
