Hotdogs, koji se nazivaju i paradnjaci ili vučnici, lako su dostupni u mesnicama i supermarketima. Izrađuju se od piletine, svinjetine, puretine, govedine ili kombinacije svih mesa. Iako mogu biti ukusni, hot-dogovi mogu predstavljati sigurnost ako se ne kuhaju, poslužuju ili pripremaju na odgovarajući način.
Sigurnost kuhanja
Iako se hotdogovi u potpunosti kuhaju prije nego što se zapakiraju i ohlade, ipak mogu sadržavati opasne bakterije poput salmonele. Da biste spriječili bolest koja prenose hranu, uvijek zagrijavajte hotdogs prije nego ih poslužite. Umetnite termometar za hranu u meso kako biste osigurali da je svaki pas postigao unutarnju temperaturu od najmanje 165 stupnjeva Farenhajta. Kuhane hrenovke ne ostavljajte vani na sobnoj temperaturi više od dva sata.
priprema
Uvijek temeljito očistite ruke, površine za kuhanje i pribor vrućom vodom i sapunom prije i nakon pripremanja hotdogova. Pazite da ih ne kontaminirate držeći sokove svojih hotdogova daleko od drugog sirovog mesa ili gotove hrane poput povrća ili pripremljenih salata. Možete pripremiti svoje hotdogs prije vremena, ali obavezno ih pohranite na grijaću ploču ili grijanu površinu tako da ostanu najmanje 140 stupnjeva Fahrenheita.
Čuvanje sigurnosti
Hladne pse hladite ili zamrznite odmah nakon što ih kupite u trgovini. Štetne bakterije mogu se nakupiti u njima, pogotovo ako se ostave duže od sat vremena na temperaturama većim od 90 stupnjeva Farenhajta. Hotdoge možete držati u hladnjaku do dva tjedna. Smrznuti hotdogs sigurno je čuvati otprilike dva mjeseca ili duže. Ako otvorite pakovanje hotdogova, sigurno ih je pohraniti u hladnjak do tjedan dana.
Sigurnost djece
Hotdogovi predstavljaju opasnost od gušenja za malu djecu, posebno djecu mlađu od 4 godine. Ako se oko kućišta hotdoga nalazi kućište, morate ga ukloniti prije posluživanja. Hotdog narežite na po dužini kriške ili ih nasjeckajte na vrlo male komade prije nego što ih date maloj djeci. Vruće pse mogu čuvati štetne bakterije Listeria monocytogenes, što je izuzetno opasno za nerođenu djecu i malu djecu. Uvijek temeljito zagrijte vaše hotdogs kako biste ubili ovu bakteriju prije nego što je poslužite djeci i trudnicama.
