Ugljikohidrati pružaju energiju u obliku glukoze ili šećera u krvi. Glukoza je potrebna kao podrška svakodnevnim potrebama i performansama vašeg tijela. Ali neće to činiti nijedan stari carb; mudar odabir između škroba, šećera i vlakana pomaže vam u održavanju razine energije, izbjegavanju povećanja kilograma i borbi protiv padova šećera.
Ugljikohidrati nude energiju i štite performanse
Vaše tijelo smatra ugljikohidratima kao svoj najdraži izvor energije. U tijelu se ugljikohidrati razgrađuju i pretvaraju u glukozu i druge šećere potrebne za opskrbu tkiva i organa gorivom koje im je potrebno za obavljanje potrebnih funkcija. Ako vaše tijelo ne dobije dovoljno glukoze, možete osjetiti nizak šećer u krvi ili hipoglikemiju. Zbog toga se možete osjećati umorno, fizički i umorno, vrtoglavica ili nesvjestica, a to može smanjiti vašu izvedbu tijekom vježbanja ili svakodnevnih zadataka.
Ugljikohidrati štite proteine u tijelu
Ako se u prehrani ne unose ugljikohidrati, tijelo se obraća drugim izvorima, uključujući bjelančevine i masti. Na primjer, to se događa tijekom dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata. Iako su ugljikohidrati najučinkovitiji energetski izvor tijela, masti su najmanje učinkovite. Proteini imaju važnije posao; njegova glavna uloga je opskrba aminokiselinama za podršku mišića. Ako su umjesto toga proteini prisiljeni da djeluju kao davaoci glukoze, oni nisu u stanju hraniti mišiće.
Zdravi ugljikohidrati: škrob i vlakna
Škrob, šećer i vlakna čine obitelj ugljikohidrata. Škrob i vlakna su zdravi izvori, a poznati su i kao složeni ugljikohidrati. Dobri izvori uključuju grah, grašak, krumpir i žitarice poput zobi, riže i ječma. Vlakna čine da se osjećate puni, a ujedno su i nezabavljivi, istiskuju toksine iz sustava. Dobri izvori uključuju mnoge škrobne namirnice poput graha, voća i povrća, integralnih žitarica i orašastih plodova. U prehranu polako dodajte vlakna kako biste smanjili rizik od želuca.
Ograničivanje ugljikohidrata: Šećeri
Šećer se naziva i jednostavnim ugljikohidratima. Prirodno se pojavljuju u voću i mlijeku, a dodaju se i mnogim namirnicama u obliku trsnog šećera, meda i javorovog sirupa. Pojavljuju se i kao rafinirani ugljikohidrati, poput bijelog kruha, bijelih tjestenina ili mnogih žitarica. Iako te namirnice tehnički nude ugljikohidrate, nisu idealne verzije. Oni imaju puno manje prehrane od cijelih složenih ugljikohidrata, što dovodi do mogućeg debljanja, dijabetesa i bolesti srca.
