Med koji čine pčele od nektara cvijeća, med je prirodno slatka tvar koja se uobičajeno koristi kao zaslađivač. Stari Grci i Rimljani stoljećima su uživali u mnogim blagodatima meda, a prvenstveno su ga koristili u ljekovite svrhe zbog njegovih antioksidativnih i antidijabetičkih svojstava.
Međutim, s obzirom da se med prirodno ne pojavljuje u voću ili povrću, smatra se dodanim šećerom. Kada se redovito konzumira, počinju se očitovati štetni učinci meda.
Davanje novorođenčadi mlađoj od 12 mjeseci meda može se pokazati kobnom zbog prisutnosti spora botulizma. U odraslih s dijetom bogatom dodanim šećerom, previše meda može dovesti do pretilosti i pojedinca izložiti većem riziku od dijabetesa i drugih kardiovaskularnih bolesti.
Prednosti i prehrana meda
Prema USDA FoodData Central, žlica meda ima 64 kalorije, 3, 59 grama vode i 17, 30 grama ugljikohidrata. Jedna žlica meda doprinosi 17, 25 grama šećera ili 34 posto dnevne vrijednosti koju zahtijeva pojedinac. Med je također relativno malo proteina, a jedna žlica nudi manje od 0, 10 grama proteina po obroku.
Glavne prednosti meda uključuju njegov osnovni udio minerala i vitamina. Minerali poput kalcija, magnezija, fosfora i natrija nalaze se u tragovima.
Jedna žlica meda sadrži 10, 9 miligrama kalija, važnog minerala potrebnog tijelu da bi ispravno funkcionirao. Informatički centar za mikronutrijente Instituta Linus Pauling objašnjava da veći unos kalija može smanjiti rizik od srčanih bolesti i stvaranja bubrežnih kamenaca.
Nalazi iz pregleda objavljenog u izdanju istraživanja za farmakognoziju za april-lipanj 2017. pokazuju da med sadrži polifenole i flavonoide, dvije vrste antioksidanata koji pokazuju protuupalna, antikancerogena i antimikrobna svojstva. Med se stoljećima koristi za liječenje svega, od astme i kardiovaskularnih bolesti do ublažavanja simptoma dijabetesa.
Prema autorima pregleda u veljači 2018., objavljenog u časopisu Oxidative Medicine and Cell Longevity, prošla ispitivanja provedena na štakorima pokazala su potencijalnu korist korištenja meda za liječenje osoba s dijabetesom tipa 2. Jedna od glavnih prednosti meda je njegov visoki sadržaj fruktoze koji je odgovoran za pretvaranje jetre i skladištenje glukoze u glikogen.
Ovo pretvaranje u glikogen je ono što je odgovorno za sprečavanje visoke razine šećera u krvi. Međutim, prije konačnog zaključka potrebno je provesti više istraživanja na ljudima. Uz to, Klinika Mayo preporučuje da osobe s dijabetesom trebaju konzumirati med umjereno, a još bolje, prije povećanja unosa, konzultirati se s liječnikom.
Nedostaci meda
Jedan od značajnih problema meda je taj što je to dodani šećer, što znači da nije prirodni šećer koji se nalazi u voću ili mliječnim proizvodima. Na temelju prehrambenih smjernica 2015-2020 za Amerikance, preporučeni unos šećera mora biti manji od 10 posto kalorija koje se konzumiraju dnevno.
Iako med može imati antioksidacijska i antikancerogena svojstva, kada je u pitanju piramida hrane, smatra se da je dodani šećer jedan od nedostataka meda. Dodani šećeri, poput šećerne trske i meda, doprinose prekomjernim kalorijama u prehrani pojedinca, ali ne puno na putu hranjivih tvari i minerala.
Ne preporučuje se davanje meda odojčadi mlađoj od 12 mjeseci jer je učestalost pojave botulizma kod djece velika. Jedan od štetnih učinaka meda javlja se kada ga unose bebe.
Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, spore botulizma prisutne su u kućama, zemlji pa čak i u medu. Spore botulizma mogu se razmnožavati u probavnom traktu u razvoju, oslobađajući toksin koji je poguban za ljude.
