Luk je povrće karakterističnog ukusa, koje se uobičajeno koristi u receptima. Uz to, luk ima nekoliko upotreba u biljnoj medicini. Međutim, neki pojedinci imaju poteškoće s probavljanjem luka. Ovi probavni problemi mogu biti posljedica ili alergije ili netolerancije na luk.
luk
Luk je član allijske skupine povrća, koja također uključuje češnjak, luk, zeleni luk, proljetni luk, šalotku i luk. Luk sadrži neugodne sumporne spojeve, uključujući tiosulinate, sulfokside i sulfide. Uz to, luk može pomoći vašem tijelu da raste zdrave bakterije bifido koje smanjuju rast štetnih bakterija. Cistein sulfoksid je spoj luka koji je odgovoran za okus luka. Cistein sulfoksid uzrokuje i suzenje očiju kad režete luk. Ti spojevi imaju nekoliko ljekovitih svojstava.
Digestija
Inlulin je vlakno koje se nalazi u luku. Inulin je koristan izvor hrane za zdrave bakterije u vašim crijevima. Konzumiranje inulina omogućava vašem tijelu održavanje zdrave razine dobrih bakterija. Prisutnost dobrih bakterija potiče redovite pokrete crijeva. Tiosulinati u luku imaju i antibakterijska svojstva koja mogu naštetiti istim korisnim bakterijama. Pojedinci osjetljivi na ta antibakterijska svojstva mogli bi imati poteškoće u probavi hrane nakon što pojedu luk, posebno sirovi luk.
Alergija i netolerancija
Možete imati ili unutarnju ili vanjsku alergiju na luk. Topična alergija na luk rezultira kontaktnim dermatitisom. S druge strane, unutarnja alergija proizlazi iz konzumiranja luka. Simptomi interne alergije uključuju nadimanje, plinove, proljev i mučninu. Ako pokažete ove simptome, možete imati alergiju ili intoleranciju na luk. Ako imate netoleranciju na luk, možete ublažiti simptome uklanjanjem luka iz svoje prehrane. Anti-histamini i topikalni steroidi mogu pomoći u liječenju alergija na luk.
Prednosti
Prema knjizi "Enciklopedija prirodne medicine", antibakterijska svojstva tiosulinata luka mogu pomoći u borbi protiv štetnih bakterija, uključujući Bacillus subtilis, salmonelu i E. coli. Ostali spojevi u luku mogu vam pomoći sniziti krvni tlak, spriječiti zgrušavanje krvi, izazvati znojenje i djelovati kao dekongestivno sredstvo. Luk također ima antialergenska, antimikrobna i anti-astmatična svojstva.
