Naglice, trakice, palice ili krila, piletina je poprilično kameleon bjelančevina. A ljudi toliko vole svoju piletinu da su to meso koje se najviše konzumira u SAD-u, a Amerikanci usitnjuju više peradi nego bilo koja druga zemlja na svijetu, prema Nacionalnom vijeću za piletinu.
S obzirom na ove statistike, kladimo se da ste upoznati s time kako je lako prekuhati pileća prsa pretvarajući ih u suhe, dosadne komade proteina. Međutim, USDA ima jednostavan dodatak vašoj rutini koji će osigurati da pileća prsa svaki put budu sočna i ukusna!
Sastojci pilećih prsa
- Debeli komad pilećih prsa.
- Začini: sol, papar i češnjak uobičajene su začine. Možete eksperimentirati i s drugim začinima poput čilija u prahu i soli s tartufima.
- Ulje: Razmotrite zdrave opcije ulja poput maslinovog ili avokadovog ulja.
- 10 oz. vrhnje od pileće juhe: Ovo će pomoći vašoj piletini da dobije ekstra sočnost. Razmislite o juhi sa smanjenim udjelom natrija ako želite smanjiti unos soli.
- Prilog: Pileća prsa najbolja su u paru s drugom hranom. Pripremite salatu, jelo od riže ili kuhano povrće za kompletnu večeru, preporučuje USDA.
Kako kuhati pileća prsa
- Odaberi svoje meso mudro: Postoji nekoliko vrsta peradi koja se prodaju u trgovinama, ali stupanj A je najbolje kvalitete koju možete odabrati, prema USDA. Odabir stupnjeva Pileća prsa osiguravaju da će vaše meso biti bez deformiteta. Kada perad dovedete kući iz trgovine, odmah je stavite u hladnjak.
- Zagrijte svoju tavu: Na srednje jakoj temperaturi ugrijte žlicu ulja. U međuvremenu operite ruke i začinite pileća prsa po želji. Ipak, ne perite piletinu, jer bi to moglo izazvati prodiranje bakterija iz mesa na suđe u sudoperu.
- Kuhajte piletinu: Dodajte pileća prsa u tavu i kuhajte 10 minuta. Zatim ga izvadite iz tave i stavite na stranu na poseban tanjur.
- Dodajte juhu: U istoj tavi pomiješajte juhu s pola šalice vode. Zagrijte juhu do vrenja.
- Završite kuhanjem pilećih prsa: Nakon što juha zavre, vratite piletinu u tavu. Smanjite toplinu na nižu vrijednost i ostavite da lagano kuha još 10 minuta. Alternativno, pomoću termometra za meso provjerite je li piletina postigla unutarnju temperaturu od 165 ° Fahrenheita.
