Stalno izlaganje toksinima, zagađivačima i zračenju iz okoline može oštetiti tkiva u vašem tijelu. Čak i normalne metaboličke aktivnosti stvaraju tvari zvane reaktivne vrste kisika ili ROS, koje mogu uzrokovati daljnje ozljede vaših stanica. L-glutation i vitamin C pomažu ublažavanju učinaka vanjskih opasnosti i neutraliziraju nastale unutarnje tvari koje mogu štetno djelovati na vaše zdravlje.
L-glutation
Glutation, važan antioksidans i sredstvo za detoksikaciju u vašim tkivima, proizvodi se od tri aminokiseline: glutaminske kiseline, cisteina i glicina. Glutation pretvara 2 enzima kako bi obavljao svoje funkcije: glutation-peroksidaza pretvara ROS u molekule vode, a glutation-S-transferaza veže glutation u otrovne tvari pa se on može izlučiti iz vašeg tijela. Prema nutricionistu Elson Haasu, dr. Med., Cistein je prvenstveno odgovoran za antioksidacijska svojstva glutationa. Prema tome, kada su razine glutationa niske, nedostatak cisteina često je krivac. Cistein je manje uobičajen u hrani od mnogih aminokiselina, ali cistein možete pronaći u hrani s visokim stupnjem bjelančevina poput mesa, sireva i pšeničnih klica, pokazalo je Medicinsko središte Sveučilišta u Marylandu.
Vitamin C
Askorbinska kiselina, odnosno vitamin C, nalazi se u raznim namirnicama, uključujući agrumi, borovnice ruža i trešnje acerola. Vitamin C je hranjivo topivo u vodi s mnogim funkcijama, ali jedna od njegovih vitalnih uloga je zaštititi ostale molekule od oksidativnih oštećenja. Također sudjeluje u održavanju opskrbe vašeg tijela drugim antioksidansima, poput vitamina E i glutation, prema Haasu. Kad vitamin C neutralizira ROS u vašim tkivima, on se sam oksidira u spoj koji se zove dehidroaskorbat. Recikliranje dehidroaskorbata u vitamin C pomaže u održavanju njegove antioksidacijske funkcije.
Recikliranje i štedi
Pregled iz travnja 1994. u "The Journal of Biological Chemistry" opisuje interakcije između vitamina C i glutationa koji pomažu u održavanju zaliha ovih važnih antioksidansa u vašem tijelu. I vitamin C i glutation mogu neutralizirati toksične vodikove perokside i ostatke bez kisika, ali svaki od tih spojeva obavlja zadatke koje drugi ne mogu duplicirati. Međutim, u elegantnom primjeru biološke suradnje vitamin C „štedi“ glutation u vašim tkivima, a glutation pretvara oksidirani dehidroaskorbat u aktivni oblik vitamina C. Imajte na umu da ovaj pregled ističe studije koje su rađene na životinjama, a ne ljudima.
Razmatranja i preporuke
Glutation nije bitan hranjivi sastojak, jer se može proizvesti u vašim tkivima. Međutim, povećani oksidativni stres s vremenom može iscrpiti zalihe glutationa u vašem tijelu, kao i nedovoljni unos cisteina u prehrani. Dopunjavanje cisteinom dnevno moglo bi vam pomoći da podržite vaše potrebe za glutationom. Alternativno, možete uzimati dodatak smanjenog L-glutationa dnevno. Međutim, Medicinski centar Sveučilišta u New Yorku u Langoneu izvijestio je da je uzimanje dodatka glutationu besmisleno i da je način da povećate svoje količine uzimanjem dodataka cisteina ili antioksidanata ili vitamina C. Pitajte svog liječnika da li je dodatak vitamina C, cisteina ili L-glutationa mogao biti koristan za vas.
