Željezo i cink
Kravji jezik nudi neke zdravstvene prednosti povećavajući potrošnju željeza i cinka. I željezo i cink održavaju vaše zdravlje - cink pojačava vaš imunološki sustav tako da se vaše tijelo može boriti protiv infekcije, dok željezo sprečava anemiju, stanje karakterizirano smanjenim transportom kisika, što izaziva umor. Željezo također pomaže vašim stanicama da proizvode energiju, dok cink podržava zarastanje rana. Posluživanje krvavog jezika s tri unce sadrži 3, 5 miligrama cinka, što doprinosi 44 posto u odnosu na dnevni preporučeni unos cinka za žene i 32 posto za muškarce. Svaka porcija kuhanog kravljeg jezika također ima 2, 2 miligrama željeza - 28 i 12 posto dnevnih unosa željeza koji su određeni za muškarce i žene.
Kolin i vitamin B-12
Sadržaj holina i vitamina B-12 od kravljeg jezika također je povoljan dodatak vašim planovima obroka. I holin i B-12 igraju ulogu u zdravlju živčanog sustava - vitamin B-12 pomaže vam da napravite mijelin koji izolira vaše živce, dok holin čini komponentu kemikalija potrebnih za živčanu komunikaciju. Svaka tri unce kuhanog jezika dodaje 2, 7 mikrograma vitamina B-12 u vaš dnevni unos, a samo jedna porcija osigurava da ćete dnevno dobiti 2, 4 mikrograma. Posluživanje kravljeg jezika također sadrži 132 miligrama holina - 24 posto preporučenog dnevnog unosa holina za muškarce i 31 posto za žene.
Kompletni protein
Uključivanje kravljeg jezika u vašu prehranu također vam pomaže da konzumirate više proteina. Svaka obroka od 3 unce sadrži 16, 4 grama bjelančevina i kao i ostale životinjske proteine osigurava sve esencijalne aminokiseline. To znači da bjelančevine na kravljem jeziku pružaju sve građevne blokove koji ćelijama trebaju da sastave nove proteine u vašem tkivu - proces koji potiče čvrstoću tkiva, održava vašu hormonsku ravnotežu i pomaže vam da napravite antitijela neophodna za imunološku funkciju. Količina proteina u jednoj porciji kravljeg jezika čini 27 posto dnevnih potreba za 165 kilograma.
Prehrambeni nedostaci
Iako je korisno ako se konzumira umjereno, sadržaj masti i kolesterola u kravljem jeziku ima i neke nedostatke. Svaka posluživanje kuhanog kravljeg jezika od 3 unce dolazi s 19 grama ukupne masti, uključujući 6, 9 grama zasićenih masti. To čini gotovo trećinu vašeg dnevnog ograničenja, temeljenog na prehrani od 2.000 kalorija. Kravji jezik također sadrži 112 miligrama kolesterola po obroku, što je 37 posto dnevne granice. Pazite na svoju količinu porcija dok konzumirate kravji jezik kako biste izbjegli jesti previše kolesterola i zasićenih masti - povećavaju vam kolesterol u krvi, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.
