Mnogi pojedinci tamnu čokoladu smatraju "varalicom" hranom, ali stvarne zdravstvene koristi imaju jedenje umjerene količine. Sadrži značajnu količinu magnezija, minerala koji vašem tijelu treba za različite funkcije. Međutim, tamna čokolada je i dalje bogata masnoćama i šećerima, pa biste je trebali jesti samo u malim količinama.
Tamna čokolada
Tamna čokolada izrađena je od kakao zrna. Grah se uklanja iz mahuna i prolazi kroz proces koji rezultira kakaovim krutinama - koje se nazivaju i kakao liker - što je kondenzirani oblik kakaa. Kakaov liker može se preraditi da se napravi kakao maslac, ili se može pretvoriti u kolač, koji se zatim melje u prah. Dok se većina kakao-alkoholnih pića tada dodaje mlijeku da bi se napravila čokolada, tamna čokolada nema dodanog šećera i malo dodanog mlijeka, a trebala bi sadržavati 60 posto ili više kakao-čvrste tvari.
Magnezij
Magnezij je jedan od najbogatijih minerala u vašem tijelu, a više od 50 posto nalazi se u vašem kosturu. Prema Nacionalnim institutima za zdravlje, on je uključen u više od 300 kemijskih reakcija u vašem tijelu, posebno onih koje sudjeluju u metaboličkom procesu koji hranu pretvara u energiju. Magnezij je također potreban kako bi mišići i živci pravilno funkcionirali - uključujući i reguliranje vašeg otkucaja srca - i pomaže vam da vaš imuni i skeletni sustav ostane jak.
Sadržaj magnezija u tamnoj čokoladi
Tamna čokolada je prilično bogata magnezijem, s 176 mg u obroku od 100 g. To je otprilike polovina vaše dnevne preporuke. Odrasli muškarci u dobi od 19 do 30 godina trebaju 400 mg, dok muškarci 31 i stariji trebaju 420 mg. Odrasle žene u dobi od 19 do 30 godina trebale bi dobiti 310 mg svaki dan, dok žene starije od 31 godine trebaju 320 mg. Ostali dobri izvori magnezija koji su niži u masnoći i šećeru od tamne čokolade uključuju zeleno lisnato povrće, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke i cjelovite žitarice.
Ostale prednosti čokolade
Zdravstveni sustav Sveučilišta u Michiganu preporučuje konzumiranje 1 oz. tamne čokolade svaki dan, zbog zdravstvenih koristi. Tamna čokolada sadrži grupu antioksidanata nazvanu flavonoidi koji mogu pomoći vašem zdravlju. Može vam pomoći sniziti LDL kolesterol, smanjiti rizik od stvaranja ugrušaka u krvi i povećati protok krvi kroz vaše arterije i srce. Međutim, umjereno konzumirajte tamnu čokoladu jer sadrži kofein i može biti velika količina masti.
