Visoki krvni tlak dovodi vas u rizik od razvoja srčanih bolesti kao i drugih ozbiljnih zdravstvenih stanja, uključujući bolest bubrega, gubitak pamćenja, oštećenje vida, anginu i tekućinu u plućima. Gubitak kilograma, smanjenje natrija u prehrani te dodavanje kalija i vlakana mogu vam pomoći sniziti krvni tlak. Salate pružaju niskokaloričan način obogaćenja prehrane kalijem i vlaknima.
Manje soli, više kalija i vlakana
"Najbolja" salata za visoki krvni tlak ostaje podložna vašim ukusnim preferencijama, ali treba sadržavati voće i povrće bogato kalijem i vlaknima poput artičoka, slatkog krumpira, špinata, gljiva, bobica, agruma, voća s jestivim kožama ili sjemenke, pečeni krumpir s priloženim kožama, orasima i sjemenkama. Izbjegavajte pripremljene preljeve koji mogu sadržavati previše natrija ili nezdrave masti. Umjesto soli, začinite svoje salate paprom, bosiljkom, peradom, cimetom, senfom i drugim začinima, kao i lukom i češnjakom. Muškarci bi trebali uključiti do 38 g vlakana u svakodnevnu prehranu, a žene 25 g. Svi odrasli trebaju imati za cilj konzumirati 4.700 mg kalija dnevno.
Salata od artičoka i gljiva
Voće, povrće, mahunarke i cjelovite žitarice sadrže vlakna, a mnoštvo izbora sadrži velike količine kalija. Možete napraviti salatu koja miješa srca artičoke, gljive i zeleni grah mariniran u preljevu od češnjaka, senfa, maslinovog ulja i octa. Začinite peradom. Artičoke sadrže 595 mg kalija po 1 šalici obroka. Zeleni grah sadrži 183 mg kalija u 1 šalici, a gljive sadrže 220 mg kalija u 1 šalici.
Voćna salata
Napravite voćnu salatu u jogurtovom preljevu. Nemasni jogurt sadrži 579 mg kalija po 1 c. servirati. Birajte između voća s visokim kalijem poput datulja, grožđica, marelica u konzervi, banane, kupina, limenke i papaje. Ostalo voće sa skromnijim količinama kalija, ali puno vlakana, uključuje maline, kruška s kožom i naranče.
Salate od povrća i graha
Slatki krumpir i pečeni krumpir s kožom sadrže puno kalija - 694 mg, odnosno 619. Možete napraviti salatu od krumpira koristeći jednu ili obje vrste krumpira. Dodajte brokoli i mrkvu. Napravite jugozapadnu salatu od crnog graha, kukuruza, avokada i rajčice. Bubrezi, lima, pinto i bijeli grah također sadrže velike količine vlakana i kalija. Grah salata s slanutak, celer i luk.
