Kad su dani vrući ili ste zategnuti za vrijeme, ništa se ne čini više od gnjavaže nego pucanja pećnice. Srećom, deserti bez pečenja često zahtijevaju samo nekoliko sastojaka i lako ih je napraviti - samo pustite da hladnjak radi svoju čaroliju!
Kada vam je slatki zub posebno zahtjevan, ovaj recept za sira od limuna, inspiriran receptom klinike Mayo, savršena je opcija bez pečenja. Ako želite napraviti svoj cheesecake ekstra kremast, razmislite o korištenju kondenziranog mlijeka umjesto obranog.
Kako napraviti ne-pečen kolač
Sastojci
- 2 žlice hladne vode
- 1 omotnica ne aromatizirana želatina
- 2 žlice limunovog soka
- 1/3 šalice kondenziranog mlijeka ili 1/2 šalice grijanog obranog mlijeka
- Zamjena za jaja: ili 2 bjelanjaka ili 1/4 šalice jabučnog umaka ili jedna zrela pire od banane (odaberite samo jedan nadomjestak jaja, a ne sva tri!)
- 1 žličica vanilije
- 1/4 šalice šećera (ako koristite obrano mlijeko)
- 2 šalice skučenog sira
- Limunova korica ili sok
Kako napraviti
- Omekšana želatina: U blenderu kombinirajte vodu, želatinu i limunov sok. Procijedite na maloj brzini jednu do dvije minute da omekša želatinu.
- Dodajte sastojke: Dodajte kondenzirano mlijeko i procedite u blenderu sve dok se želatina ne otopi. U blender dodajte i svoj nadomjestak jaja, šećer, vaniliju i sir. Miješajte na velikoj brzini dok ne postane glatko.
- Ohladite tortu: Izlijte svoj kolač sira u tanjur za pite ili okruglo ravno tanjur. Tortu u hladnjaku stavite u hladnjak dva do tri sata. Zatim prije posluživanja pospite naribanom koricom limuna ili sokom.
Zašto ne biste trebali koristiti sirova, cjelovita jaja u slasticama bez pečenja
Iako su deserti bez pečenja jednostavni i bez napora slatki zubi, oni mogu biti nesigurni za konzumaciju ako se pripreme nepravilno. Rizik leži u sirovim jajima, jer su poznata po prenošenju salmonele, prema Centru za sigurnost jaja.
Iako je potencijal da budu izloženi salmoneli iz jajašca mali, još uvijek postoji mali rizik. Za recepte koji zahtijevaju nekuhana jaja, Centar za sigurnost jaja preporučuje korištenje tekućih ili sušenih bjelanjaka, jer su proizvodi od jajašca pasterizirani i zbog toga se ubijaju štetni mikroorganizmi koji žive u jajetu. Ako vam i dalje nije previše stalo do upotrebe jaja, umjesto toga idite na banana s umakom od jabuka ili pireom.
