Melasa je krajnji proizvod u industriji šećera. Kad šećerna trska i šećerna repa prođu postupak rafiniranja i iz usjeva se ne može kristalizirati dodatni šećer, zaostala tvar je melasa. Za razliku od rafiniranih šećera, ovaj viskozni, rezidualni sirup sadrži tvari poput vitamina u tragovima i nekoliko važnih minerala koji vašem tijelu pružaju vitalne zdravstvene koristi. Važno je napomenuti da porcija melase od 3, 5 grama također sadrži 290 kalorija, 74, 7 grama ugljikohidrata, 0, 1 grama masti i bez proteina ili vlakana.
Sadržaj kalcija
Kalcij je najzastupljeniji mineral koji se nalazi u vašem tijelu. Ključno je za izgradnju i održavanje jakih kostiju i zuba te igra važnu ulogu u pravilnim mišićnim kontrakcijama i opuštanju. Također pridonosi zdravom funkcioniranju vašeg srca, živaca i ostalih tjelesnih sustava. Uz to, kalcij je povezan s prevencijom osteoporoze. Melasa je bogata kalcijem. Svaka obroka od 3, 5 unce sadrži 205 miligrama, što je 21 posto dnevne vrijednosti koju je postavila američka Uprava za hranu i lijekove.
Moćan magnezij
Magnezij igra važnu ulogu u aktiviranju više od 300 enzima u vašem tijelu koji reguliraju tjelesne funkcije. Djeluje zajedno s kalcijem u održavanju pravilne kontrakcije mišića, regulaciji krvnog tlaka i izgradnji kostiju i zuba. Melasa je opterećena mineralom magnezijem. Konzumiranje 3, 5 unce melase osigurava vam 242 miligrama magnezija, što je 61 posto DV-a koji je postavio FDA.
Snažni kalij
Uključivanje melase u vašu prehranu daje vašem tijelu snažno pojačanje kalija. Kalij ima važnu ulogu u aktivaciji enzima koji se koriste u metabolizmu ugljikohidrata i proteina. Djeluje s kalcijem i magnezijem kako bi podržao pravilno funkcioniranje mišićne kontrakcije. Kalij također pomaže u održavanju stalnog rada srca i pomaže uravnotežiti tjelesne tekućine. Posluživanje melase od 3, 5 unca sadrži 1.464 miligrama kalija, što je 42 posto DV-a koji je utvrdio FDA.
Bogat antioksidansima
Melasa, posebno tamne i crne sorte, bogata je antioksidansima. Studija objavljena u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" u prosincu 2012. o potencijalnim učincima melase otkrila je da je melasa dobar izvor antioksidanata. U stvari, druga studija objavljena u "Journal of the American Dietetic Association" u siječnju 2009., zaključila je da se, na temelju prosječnog unosa rafiniranih šećera od 130 grama dnevno i antioksidacijske aktivnosti izmjerenih u tipičnim američkim dijetama, zamjenjuju alternativna zaslađivača poput blackstrap-a melasa može povećati unos antioksidanata na razinu sličnu onoj koja se nalazi u obroku bobica ili orašastih plodova.
