Neki dragocjeni obiteljski recepti pripremaju količinu kolača ili kolačića koji su savršeni smisao u doba velikih obitelji. Za moderna kućanstva od dvije ili tri osobe, zagrijavanje pećnice i priprema ogromnih količina pečenih proizvoda može biti pretjerano korisno. Priprema manjih serija i njihovo pečenje u pećnici tostera zahtijevaju određena podešavanja, ali mogu vam pomoći da smanjite potrošnju snage i pekarskih proizvoda.
Postavljanje polica
Jedan od najmoćnijih unapređenja konvencionalne pećnice nad tosterom je postavljanje polica. Stalak se može podići ili spustiti u različite položaje, mijenjajući strujanje vrućeg zraka kako bi pogodovalo dnu ili vrhu robe koju pečete. Pećnica s tosterom može imati samo jedan ili dva položaja stalka, nudeći manje fleksibilnosti. To može biti ozbiljno ograničenje tijekom pečenja u pećnici na tosteru jer je grijaći element tako blizu vrhovima peciva. Ponekad bi moglo biti potrebno zaštititi gornju površinu posude komadom folije da se spriječi izgaranje.
Veličina pan
Konvencionalne pećnice mogu podnijeti gotovo svaku posudu, iako samo nekoliko velikih dimenzija može smjestiti potpuno komercijalni lim. To nije slučaj s pećnicama tostera, s njihovim relativno kompaktnim površinama i niskim profilom. Većina modernih pećnica tostera dizajnirana je za prihvat 12-inčnih pizza, tako da okrugli kolači obično nisu problem, a svaki dolazi s malom tavom za kolače. Tave za muffine i pravokutne limenke za torte su problematičnije i možda ćete morati prilagoditi svoj recept da stane na manje tave.
Skaliranje vaših recepata
Za pećnice tostera dostupne su specijalizirane posude, ali većina recepata mjeri se za uobičajene tave. Da biste se prilagodili, potražite tablicu volumena u svojoj omiljenoj kuharskoj knjizi ili na mreži. Ulijte dovoljno vode u svoju posebnu posudu da je napunite do dvije trećine, a zatim je ulijte u mjernu čašu. Usporedite kapacitet svoje posude sa specijalitetima s običnom tavom i na taj način izrežite svoj recept. S druge strane, možete napraviti punu seriju i zamrznuti malo tijesta za kasnije ili prebaciti na recept s manjim udjelom namijenjen malim domaćinstvima i malim tavama.
Neke nepovezane prednosti
Prilagođavanje pečenju u vašoj pećnici tostera može zahtijevati određeni napor i pokušaje i pogreške, ali to se obično isplati. Ako se potrudite da minimalizirate potrošnju slatkih poslastica, prelazak na male serije u vašoj pećnici tostera može vam biti od velike pomoći. Pećnica za toster zagrijava se također brže od većine konvencionalnih pećnica, a koristi znatno manje električne energije. Ljeti ili u toplim klimama, također ćete osjetiti manje zagrijavanja u svojoj kuhinji ako koristite manji uređaj.
