Kada je u pitanju maslinovo ulje, popularnost kikirikija je popularna s obzirom da 90 posto kuhinjskih ormara ima maslac od kikirikija na policama u SAD-u, prema Nacionalnom odboru za kikiriki. Iako je maslac od kikirikija zdrav izbor što se tiče maslinova oraha, bademov maslac zasigurno daje maslac od kikirikija za svoj novac. Usporedba prednosti bademovog maslaca i maslaca od kikirikija mogla bi vas uvjeriti da trebate napraviti bademov maslac glavninom u vašoj smočnici.
Bogat je zdravim mastima koje čine srce
I maslac od kikirikija i badema dobri su izvor zdravih mononezasićenih masti. Međutim, bademov maslac je nešto bolji izvor, s 5, 2 grama po žlici nasuprot 4, 2 grama po žlici kikirikijevog maslaca, prema USDA nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima.
Kad su dio zdrave prehrane, hrana bogata mononezasićenim mastima može pomoći snižavanju razine kolesterola u krvi, navodi Američka udruga za srce. Također bi mogli smanjiti rizik od srčanih i moždanih udara.
Bolji izvor vlakana
Kao i mononezasićene masti, bademov maslac je i nešto bolji izvor vlakana od kikirikija. Jedna žlica bademovog maslaca sadrži 1, 6 grama vlakana, dok maslac od kikirikija ima 0, 8 grama.
Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, većina Amerikanaca ne unosi dovoljno vlakana, tako da svako malo pomaže. Zadovoljenje dnevnih potreba za vlaknima, koje se kreću od 21 do 38 grama vlakana dnevno, ovisno o vašoj dobi i spolu, može sniziti rizik od kroničnih bolesti, poput srčanih bolesti, i olakšati vam održavanje zdrave težine, kaže I.
Značajan izvor vitamina E
Bademov maslac ima četiri puta više vitamina E od maslaca od kikirikija. Vitamin E je vitamin topiv u mastima poznat po svojim antioksidacijskim svojstvima. Kao antioksidans, vitamin E nudi stanici zaštitu od molekula slobodnih radikala. Te molekule mogu igrati ulogu u razvoju srčanih bolesti i raka, kaže NIH. Osim što štiti vaše stanice, vitamin E važan je i za imunološko zdravlje.
Usporedba vitamina i minerala
Kada uspoređujemo bademov maslac i kikiriki maslac, oba sadrže minerale koji su bitni hranjivi sastojci koji vaše tijelo treba pravilno funkcionirati; oni uključuju kalcij, željezo, kalij i cink, kaže KidsHealth.
Od dviju maslaca, bademov maslac je bolji izvor kalcija koji podupire zdravlje kostiju. Bademov maslac također sadrži više željeza, važnog za transport kisika u tijelu, i kalija, potrebnog za održavanje ravnoteže tekućine u vašim mišićima. Bademov maslac je također pobjednik s udjelom cinka, koji podupire imunološki sustav i pomaže u sprečavanju bolesti, kao i pomagala u zacjeljivanju rana.
Kikiriki maslac je i dalje zdrav izbor s većim sadržajem selena i nekih B vitamina, uključujući niacin, folat i vitamin B-6, nego bademov maslac.
Pazite na sol i šećer
Koji god orahovi maslac odlučite kupiti, budite čitač naljepnica kada je u pitanju sadržaj šećera i soli. Različite marke razlikuju se u iznosima koji se dodaju. Potražite maslac od orašastih plodova koji se minimalno prerađuje bez dodanih šećera, hidrogeniziranog ulja i konzervansa. U idealnom slučaju odaberite prirodni proizvod koji sadrži samo orašaste plodove i minimalno soli kako biste iskoristili prehranu kikirikija i orašastih plodova koju maslinova orašasti plodovi nude.
