Metode organskog uzgoja znatno se razlikuju od konvencionalnih metoda uzgoja, a prema istraživanju objavljenom 2014. u "British Journal of Nutrition", organske kulture mogu također sadržavati veće koncentracije antioksidanata (vidi Ref 1). Iako organski i konvencionalni zob imaju iste prehrambene podatke i koristi, postoji vjerojatnost da bi organski zob mogao biti sigurniji za konzumiranje, jer nije proizveden kemijskim pesticidima ili gnojivima.
Ostatak pesticida
To što se organski zob ne uzgaja izravnim nanošenjem pesticida ne znači da nije potpuno bez pesticida ili kemijskih ostataka. Prema rezultatima studije objavljene u časopisu "Food Control" iz 2013. godine, broj organskih uzoraka ovsa koji su pozitivni na ostatak toksina zapravo bio veći od broja za konvencionalne uzorke. Međutim, konvencionalni uzorci koji su sadržavali ostatke toksina imali su veće koncentracije tih toksina (vidi Ref 2).
Ostali čimbenici
Osim njihovih metoda proizvodnje, ne postoje osjetne razlike između konvencionalnog i organskog zobi. Oboje dolaze u valjanim, instant, brzim ili čelično izrezanim oblicima, oboje su cjelovite žitarice i možete ih koristiti naizmjenično u bilo kojem receptu.
