Christopher Columbus uveo je ananas u Europu kad je donio jedan na poklon španjolskoj kraljici Isabelli s otoka Guadeloupe 1493. Ananasi su bili u južnom Brazilu i Paragvaju, a ananas je pripitomio Indijance, koji su biljku odnijeli u Južnu i Srednju Ameriku i Zapadna Indija. Havaji proizvode 30 posto svježih ananasa u svijetu i 60 posto svojih konzerviranih proizvoda od ananasa. Također, veliki poljoprivredni izvoz na Tajland, Filipine, Brazil i Kinu, ananas je proučavan i uzgojen za proizvodnju hranjivog voća, dovoljno slatka i izdržljiva da izdrži komercijalno rukovanje.
"Bor indijskih"
Španjolci, koji su bili jako zaintrigirani egzotičnim izgledom ananasa, prvo su ga prozvali "Pine of Indies" zbog njegove sličnosti s borovom konusom. Riječ ananas potječe od španjolskog "pina" za bor i engleskog "jabuka". Komponenta jabuke imenu je dodana zbog ukusnog voća ananasa.
Biologija
Ananas - čije je znanstveno ime Ananas comosus - jedini je bromelija koji ima jestivo voće. Sama biljka je zemaljska biljka koja raste 2 do 4 metra visoka i 3 do 4 metra široka. Nezreli ananas je otrovan, izaziva iritaciju grla i povraćanje. Iako se ananas naziva voćem, oni se zapravo sastoje od pojedinačnih bobica koje se skupljaju i spajaju oko središnje stabljike. Ananas se ne oplođuje i razmnožava se vegetativnim razmnožavanjem iz krošnji, šljokica ili dojki. Kruna je izdanak na vrhu biljke, klizači su bočni izbojci koji se nalaze na dnu, a sisari su bočni izbojci koji rastu iz glavne stabljike u blizini zemlje. Kao tropska biljka, ananas najbolje raste na temperaturi od 65 do 75 stupnjeva Fahrenheita.
Vrste ananasa
Odjel za poljoprivredu na Sveučilištu Purdue navodi 37 sorti - ili sorti - ananasa. Međutim, u svijetu međunarodne trgovine, kultivari su grupirani u četiri glavne klase: glatki Cayenne, crveni španjolski, kraljica i Abacaxi. Grupe se razlikuju ovisno o veličini ananasa, komercijalnoj dostupnosti i slatkoći. Glatki Cayenne, ananas koji dominira na Havajima i vrsta koja se najvjerojatnije nalazi u američkim supermarketima, raste kao najveća, teška 4 do 10 kilograma. Ima narančastu koru i žuto meso, a poznat je po sočnosti i blago kiselom okusu. Abacaxi ananas poznati su po svojoj slatkoći i otpornosti na bolesti. Njeno voće može težiti od 2 do 11 kilograma. Mnogi smatraju Abacaxi najukusnijim ananasom, ali previše je nježan za komercijalno rukovanje. Crveni španjolski je narančastocrveni, teži 3 do 6 kilograma i glavni je ananas koji se uzgaja na Karibima. Queen se uglavnom uzgaja u Južnoj Africi i Australiji.
ishrana
Prema Dole Enciklopediji voća i povrća, posluživanje dvije kriške ananasa sadrži 25 posto dnevne preporučene količine vitamina C. Dvije kriške osiguravaju i 60 kalorija, 16 g ugljikohidrata i 13 g šećera. Ananas sadrži i bromelain, enzim koji može pomoći probavi.
