Anemija opisuje stanje u kojem su crvene krvne stanice manje sposobne da nose kisik po tijelu. Postoji nekoliko različitih vrsta anemije, uzrokovanih ili nedostatkom jednog ili više hranjivih sastojaka, poput željeza, vitamina B-12 ili folata (poznatog i kao folna kiselina), kaže NHS; genetskim poremećajem krvi koji se naziva srpasta stanična anemija; ili od osnovne bolesti kao što je bolest bubrega.
Uobičajeni simptomi anemije uključuju umor, vrtoglavicu i disanje, objašnjava WomensHealth.gov. Na apsorpciju željeza i folne kiseline može utjecati hrana koju jedete, tako da određenu hranu treba izbjegavati kod ove vrste anemije.
Izbjegavajte tanine
Tanini su prirodne tvari koje se nalaze u mnogim namirnicama na biljnoj bazi i upravo su one kojima ta hrana daje adstrigentni okus. Nalaze se u crnom, zelenom i rooibos čaju; kava; grožđe i vino; sireva i kukuruza.
Oni mogu ometati apsorpciju željeza iz nečistoće iz biljnih izvora, poput graha, mahunarki, špinata i ostalog tamnozelenog lisnatog povrća, prema Cornell University. Ako patite od anemije nedostatka željeza, hrana koju treba izbjegavati treba biti nešto što sadrži tanine.
Pazite na gluten
Za one kojima je dijagnosticirana celijakija, naslijeđeni autoimuni poremećaj, jedenje glutena može oštetiti crijevnu stijenku, sprečavajući pravilno hranjenje hranjivih sastojaka poput folata i željeza, upozorava Medicina Sveučilišta u Chicagu.
Ako se ne liječi, ova malapsorpcija može dovesti do anemije. Gluten se nalazi u pšenici, ječmu, raži, zobi i hrani napravljenoj od ovih žitarica. Međutim, trebate izbjegavati gluten samo ako vam je dijagnosticiran celijakija ili imate alergiju ili neosjetljivost na protein.
Znajte svoje fitate
Fitati ili fitinska kiselina uglavnom se nalaze u namirnicama s visokim sadržajem vlakana, poput pšenične žitarice, mahunarki, orašastih plodova i smeđe riže. U rafiniranim verzijama ove hrane, poput bijele riže ili bijelog brašna, uklonjene su mekinje i zato sadrže manje fitinske kiseline. Fitati se vežu s željezom u probavnom sustavu, spriječavajući njegovu apsorpciju.
Prema Institutu Linus Pauling, samo 5-10 mg fitata može inhibirati apsorpciju željeza za 50 posto, ali sugeriraju da natapanje hrane koja sadrži fitate prije kuhanja može pomoći u uklanjanju ili razgradnji fitinske kiseline.
Izbjegavajte kalcij s željezom
Kalcij može ometati apsorpciju željeza, tako da konzumiranje hrane koja sadrži kalcij s hranom koja sadrži željezo utječe na to koliko željeza apsorbirate. Iz tog razloga svoju prehranu zbog anemije treba izmijeniti u hranu koja sadrži kalcij u različito vrijeme od izvora željeza. Na primjer, govedinu, grah i leću ne treba jesti s mlijekom, sirom i jogurtom.
Ostali inhibitori željeza
Cink je potreban da bi se folati pravilno apsorbirali, tako da je dobivanje odgovarajućeg folata u vašoj prehrani od presudne važnosti kod anemije povezane s folatima. Dobri izvori uključuju kamenice, jetru, meso, jaja i mahunarke.
Vitamin C pomaže pretvoriti neheme željezo u povrću u upotrebljiv oblik, pa će konzumiranje namirnica s visokim sadržajem vitamina C, poput soka od agruma, šparoga i paprike, s željezom bez kiše pomoći u apsorpciji.
Kofein i anemija često vam idu ruku pod ruku ako konzumirate puno kave pa ograničite unos kako ne biste ograničili apsorpciju željeza. Konačno, dugotrajni unos alkohola može spriječiti apsorpciju folata i pravilno funkcioniranje željeza, tako da smanjenje ili izbjegavanje unosa alkohola može poboljšati obje ove vrste anemije, kažu Alcohol Health and Research World.
