Juha ima zasluženo mjesto u uravnoteženoj prehrani. Ako ste svjesni tjelesne težine, započinjanje obroka s zdjelicom juhe može vam pomoći napuniti tako da sveukupno trošite manje kalorija. Međutim, imajte na umu da dok pileća juha s rezancima služi kao izvor osnovnih hranjivih sastojaka, konzervirane sorte juhe dolaze s natrijem, što smanjuje njezinu nutritivnu vrijednost. Za zdraviju juhu, pripremite je kod kuće koristeći juhu s malo natrija i zdrave sastojke.
Opće informacije o prehrani
Pileća supa s rezancima od piletine obično je malo kalorija - šalica juhe od konzerve s pilećim rezancima sadrži samo 63 kalorije ili 3 posto dnevne doplate na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Svaka porcija osigurava 7, 3 grama ugljikohidrata i 2, 4 grama masti - koncentrirani izvor goriva za vaša tkiva. Konzumiranje šalice juhe s pilećim rezancima također povećava unos proteina za 3, 2 grama. Vaše tijelo koristi ovaj protein za održavanje jakih tkiva, uključujući zdravu kosu.
Vitamini i minerali
Jesti juhu od pilećih rezanci također povećava unos mikrohranjivih sastojaka i značajno povećava potrošnju vitamina A i selena. Oba ova hranjiva sastojka podržavaju pravilno funkcioniranje štitne žlijezde. Selen također aktivira enzime koji se bore protiv raka, dok vitamin A potiče rast novih crvenih krvnih stanica. Posluživanje kokošjih juha s rezancima sadrži 498 međunarodnih jedinica vitamina A, što je 21 posto preporučenog dnevnog unosa za žene i 17 posto za muškarce. Također nudi 11, 9 mikrograma selena, što je 22 posto vaših dnevnih potreba za selenom.
Prehrambeni nedostaci
Ako se odlučite za konzerviranu pileću juhu s rezancima, znatno povećavate unos natrija. Svaka šalica obične konzervirane juhe od pilećih konzerva sadrži oko 866 miligrama natrija. Prehrambene smjernice za Amerikance iz 2010. godine preporučuju da unos natrija ne bude veći od 2.300 miligrama dnevno, dok Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje ne više od 1.500 miligrama natrija dnevno. Čak i suha pileća rezanci s konzerviranim smanjenim natrijem sadrži oko 429 miligrama natrija po šalici. Kao rezultat toga, redovito konzumiranje konzervirane juhe od pilećih rezanci može lako uzrokovati da prekoračite maksimalni dnevni preporučeni unos natrija. S vremenom višak natrija povećava rizik od bolesti srca i osteoporoze, a također pridonosi bolesti bubrega.
Zdrave mogućnosti
Pored toga što smanjujete sadržaj natrija u vašoj juhi, čineći je od pilećeg bujona s malo ili bez natrija, juhu napunite povrćem. Neka to bude klasično s mješavinom narezane mrkve, celera i luka ili idite na azijsku juhu od pilećih rezanci koristeći narezane bok choy i gljive shiitake. Smanjite unos masti tako što ćete pripremiti svoju juhu koristeći pileća prsa bez kosti, umjesto masnih pilećih nogu, i pojačajte sadržaj vlakana u svojoj juhi, umjesto bijelih tjestenina. Za dodavanje okusa svojoj juhi bez dodavanja soli koristite mješavinu suhog bilja i začina, poput origana, peršina i pahuljica čili papričice.
