Kremast, začinjen umak od crvenog curryja dio je tajlandske kuhinje, a često ćete je naći pomiješanu s povrćem, ribom ili tofuom, a posluženi su na pari s rižom. Dok je umak od crvenog curry-a zdrav u umjerenim obrocima, on može sadržavati veliku masnoću i kalorije zahvaljujući dodatku kokosovog mlijeka. Kod kuće koristite lagano kokosovo mlijeko kako biste kalorije sveli na minimum.
Podaci o kalorijama
Pripremljeni umak od crvenog curryja može sadržavati oko 90 kalorija po 1/4 šalice, tako da ako vaš obrok pliva u umaku, mogli biste potrošiti stotine kalorija. Pasta od crvenog curryja koja pruža većinu okusa umaka, sadrži samo 21 kaloriju po obroku. Međutim, redovito kokosovo mlijeko u konzervi sadrži jakih 420 kalorija po šalici. Lagano kokosovo mlijeko sadrži razumnijih 150 kalorija po šalici.
