Kada je u pitanju zdrav izbor, alkohol obično nije prvo što pada na pamet. No, umjereno, crno vino je zapravo povezano s nizom blagodati koje ga mogu učiniti pametnim dodatkom vašoj prehrani, od pomaganja u probavi i gubitka kilograma do sprečavanja određenih bolesti.
Crveno nasuprot bijelom vinu
"Boja vina određena je bojom grožđa koje se koristi za pravljenje i je li drobljeno grožđe prešano prije ili nakon fermentacije", Bonnie Taub-Dix, RDN, tvorac BetterThanDieting.com i autor knjige Read It Before You Jedite to: uzimajući vas od etikete do tablice , kaže LIVESTRONG.com.
S crvenim vinom grožđe se drobi i čuva u kadama kako bi fermentiralo kožom dok je bijelo vino fermentirano bez kožice grožđa. Budući da se u košticama grožđa nalazi mnogo korisnih spojeva, crveno vino je malo više hranjivih sastojaka.
Dok sva vina sadrže polifenolne antioksidanse - ili prirodne spojeve koji pomažu u zaštiti naših stanica od oštećenja, crno vino ima najviše. Većina zdravstvenih koristi koje nudi crno vino povezano je s antioksidansom poznatim kao resveratrol, koji se nalazi u koži grožđa, kao i drugih bobica.
Zdravstvene prednosti crnog vina
Istraživanje je povezalo antioksidante u crnom vinu s iznenađujućim brojem zdravstvenih koristi.
No prije nego što zalihate svoju policu za vino, imajte na umu da je ključ s bilo kojim alkoholnim pićem umjereno. Što to točno znači? Odrasle žene trebale bi se držati ne više od jednog pića (za vino to je 5 unci) dnevno, a muškarci ne bi smjeli piti više od dva pića dnevno, prema Centers for Control and Prevention Disease (CDC) i Dietary 2015-2020 Smjernice za Amerikance.
Upozorenje
CDC primjećuje da neki ljudi uopće ne bi trebali piti alkohol, uključujući:
- Bilo tko mlađi od 21 godine
- Žene koje su ili su možda trudne
- Oni s određenim medicinskim stanjima ili koji možda uzimaju lijekove koji su u interakciji s alkoholom
- Oporavak alkoholičara
Povremeno čaša crnog vina može ponuditi sljedeće pogodnosti.
1. Povezano je s gubitkom kilograma
Nekoliko studija zaključilo je da vam resveratrol u crvenom vinu može pomoći u spuštanju kilograma. Jedna od novijih, studija iz lipnja 2015., provedena na Sveučilištu Washington Washington i objavljena u International Journal of Obesity , otkrila je da spoj pomaže pretvoriti "bijelu masnoću", koju tijelo pohranjuje, u "bež masnoću", što može i više lako pretvoriti u energiju (aka izgarati). Na taj način, zaključili su istraživači, resveratrol pomaže u borbi protiv pretilosti i metaboličke disfunkcije.
2. Vezan je za niži krvni tlak
Crveno vino ne samo da vam pomaže da se opuštenije osjećate; zapravo može pomoći snižavanju krvnog tlaka. Jedna mala studija iz rujna 2012. objavljena u časopisu Circulation Research otkrila je da dvije čaše crnog vina dnevno mogu malo sniziti krvni tlak. Dvije čaše bezalkoholnog crnog vina, znatno su ga snizile u prosjeku za šest bodova - dovoljno za smanjenje rizika od srčanih bolesti za 14 posto, a rizik od moždanog udara za čak 20 posto.
3. Što je s demencijom?
Pijenje previše vina moglo bi vas natjerati da počnete zaboraviti stvari. No u umjerenosti, crno vino je povezano s poboljšanjem vašeg pamćenja dugoročno.
Pregled 143 studije koju su proveli istraživači sa Medicinskog centra sa Sveučilišta Loyola i objavljene u medicinskom časopisu Neuropsychiatric Disease and Treatment pokazao je da redovni, umjereni piju crnog vina imaju značajno nižu šansu za razvoj demencije. Iako su istraživači otkrili vezu između pijenja vina i smanjenog rizika od demencije, to ne znači nužno da crno vino sprečava kognitivne bolesti.
4. Prednosti za zdravlje srca
Crveno vino bi moglo biti dobro za vaš šaljivac. Prema istraživačkom članku objavljenom u travnju 2016. u Američkom društvu za mikrobiologiju , ono ima sposobnost pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti - vodećeg uzroka smrti u Sjedinjenim Državama - zbog načina na koji resveratrol mijenja mikrobiom crijeva.
Međutim, imajte na umu da American Heart Association obeshrabruje one koji trenutno ne piju da započnu s obzirom na potencijalne rizike povezane s alkoholom, uključujući moždani udar, alkoholizam i nesreće.
5. Dobro je za zdravlje crijeva
Uočeno je da su ljudi koji su pili crno vino imali raznovrsniju mikrobiotu crijeva - što ukazuje na dobro zdravlje crijeva, pokazalo je istraživanje iz gastroenterologije u kolovozu 2019. godine . Istraživači su također otkrili povezanost između pića vina i niže razine pretilosti i štetnog LDL kolesterola u usporedbi s onima koji nisu uživali.
Uz to, polifenoli poput resveratrola mogu pomoći pospješiti probavu jer hrane dobre bakterije u vašem crijevu. Doista, jedna mala studija iz Španjolske, objavljena u lipnju 2012. u The American Journal of Clinical Nutrition, otkrila je da umjereno konzumiranje crnog vina ima ozbiljne prebiotske koristi.
6. Povezuje se sa zaštitom raka dojke
Crveno vino (ili točnije grožđe koje se koristi u crvenom vinu) sadrži inhibitore aromataze (AI) koji djeluju na smanjenje razine estrogena i povećanje testosterona kod žena koje su bliži menopauzi. Dok alkohol obično povećava razinu estrogena, što potiče rast stanica karcinoma, studija iz ožujka 2012. objavljena u časopisu Journal of Women’s Health otkrila je da povremena čaša crnog vina može imati suprotan učinak.
7. Vezana je za poboljšanje plodnosti
Dok konzumiranje alkohola nije trudnoća tijekom trudnoće, neka su istraživanja otkrila da crno vino može povećati šanse za začeće žene. Jedno takvo istraživanje, objavljeno u rujnu 2017. u plodnosti i sterilnosti i provedeno na sveučilištu Washington u St. Louisu u Missouriju, otkrilo je da visoke količine resveratrola čuvaju stanice i rezultira porastom broja jajašaca u jajničnoj rezervi.
Ipak, treba napomenuti da CDC preporučuje da seksualno aktivne žene koje pokušavaju začeti (čitajte: prestale su koristiti kontrolu rađanja) prestaju piti alkohol da bi spriječile mogućnost poremećaja u spektru alkoholnog spektra.
Koje je crno vino najbolje?
Dok će svaka vrsta crnog vina sadržavati antioksidante, neke sadrže više nego druge. Cabernet sauvignon, na primjer, ima najvišu razinu flavonoida od bilo kojeg drugog vina, a slijede ga pinot noir i Syrah.
Kad je riječ o ukusu i aromi, kvaliteta je sigurno bitna i prema Taub-Dixu. Međutim, što se tiče zdravstvenih pogodnosti, boca jeftinog crnog vina dobit će vam iste pogodnosti kao i kabina cijene.
