Odgovor na staromodno pitanje jesu li orasi voće ili povrće ovisi o kutu koji ih definirate. Voće je sjeme cvjetnica, a povrće je bilo koji drugi dio biljke, uključujući stabljike, lišće i korijenje. Orah može biti plod po tome što je plod njegovog stabla, a ipak se može usporediti s povrćem mahunarki zbog visokog udjela proteina i činjenice da je mogao rasti pod zemljom. Ključ za razliku ove dvije osobe je u podrijetlu orašastih plodova i u njegovom prehrambenom sastavu.
Povlačenje crte između sjemenki i plodova
Orašasti plodovi su voće - osim kada ih nema. "Oni su definirani kao suho, jednosemensko voće koje ima visok udio ulja", prema američkoj Službi za šume. "Obično su zatvoreni u kožastom ili čvrstom vanjskom sloju. U pogledu botanike, orašasti plodovi su strogo posebna vrsta suhog voća koje ima jedno sjeme, tvrdu školjku i zaštitnu školjku."
Stablo orašastih plodova poput kestena, lješnjaka, pekana i oraha plod je njihovih stabala. Bademi, na primjer, rastu na stablima istog roda kao i ona koja nam daju plodove poput šljiva, jabuka, breskvi i trešanja. Unatoč toj distinkciji, bademi se smatraju orasima od drveća, a industriju badema predstavlja neprofitna zaklada za istraživanje i obrazovanje ishrane Vijeća drveća orašastih plodova, zajedno s još osam: brazilskim orasima, indijskim orasima, lješnjacima, makadamijom, pekanima, borovim orasima, pistacijama i orasima,
U svrhu identificiranja alergena na hranu iz „orašastih oraha“, američka Uprava za hranu i lijekove kategorizira sljedeće: orašasti plodovi: badem, bukov orah, brazilski orah, butternut, indijski indijski indijski indijski indijski indijski indijski carski list (kineski, američki, europski, seguin), kokos, ginko orah, orašasti orah, pekan, pinjola, pili orah, pistacija, shea orah, orah (engleski, perzijski, crni, japanski, Kalifornija), orah i butternut.
Proteinska komponenta orašastih plodova
U usporedbi s orasima, orašasti plodovi klasificirani kao dio povrća mahunarki rastu u podzemlju. Kikiriki je dio ove skupine i ima prehrambeni profil u skladu s mesnim proteinima. Oni se mogu računati kao jedan ili drugi prilikom strukturiranja zdravog, uravnoteženog obroka, napominje "2015-2020 Prehrambene smjernice za Amerikance". I, ne, šaku kikirikija ne možete računati kao obrok - pojačajte porciju mahunarki obroka bilo zelenim povrćem, bilo mesnim proteinima.
"Prehrambene smjernice" temeljene na prehrani od 2.000 kalorija preporučuju dnevnu konzumaciju 5, 5 unce-ekvivalenta proteinske hrane, 2, 5 šalice ekvivalenta povrća, 6 unce-ekvivalenta žitarica, 3 šalice-ekvivalenta mlijeka (za adolescente i odrasli) i 2 šalice-ekvivalenta voća. "Jedna polovica orašastih plodova orašastih plodova ili sjemenki računa se kao jedna unce jednaka proteinskoj hrani, a s obzirom na to da su visoko kalorične, treba ih jesti u malim obrocima i koristiti ih za zamjenu druge proteinske hrane, a ne da se dodaju u prehranu." prema smjernicama. "Prilikom odabira proteinske hrane, orašasti plodovi i sjemenke trebaju biti nesoljeni, a meso i perad treba konzumirati u mršavim oblicima."
Institut kikirikija u svojim "Činjenicama kikirikija" opisuje mahunarke kao "jestivo sjeme zatvoreno u mahune. Kao skupina, oni daju najbolji izvor koncentriranog proteina u biljnom kraljevstvu. Dok njihova fizička struktura i prehrambene blagodati sličnije su onima drugih mahunarke, njihova upotreba u dijetama i kuhinjama sličnija je orašastim plodovima ".
Slično tome, orašasti plodovi u cjelini nude profil proteina poput mesa. U tablici usporedbe hranjivih sastojaka koja uspoređuje hranjive sastojke badema i orašastih plodova, Almond Board of California bilježi da su bademi najviši u proteinu - koji nude 6 grama po obroku - kao i vlaknima, kalcijumu, vitaminu E, riboflavinu i niacin. Orašasti plodovi orašastih plodova i pekani spadaju u skupinu bjelančevina proteina u skupini, a osiguravaju samo 2, 2 i 2, 6 grama proteina, po obroku od jedne unce. Iako su orašaste plodove poput ovih plodova njihovih stabala, usko su usklađene s povrćem mahunarki kada je to određeno njihovim prehrambenim sastavom.
