Oblik wok posude omogućuje da se hrana brzo kuha na jakoj vatri bez izgaranja. Škampi kuhaju samo nekoliko minuta u vrućem wok-u. Wok se najčešće koristi za pripremu jela koja se kuhaju, ali možete i sami skuhati škampe ili lagano aromatizirati svojim omiljenim umakom. Bez obzira na to kako se odlučite poslužiti škampe, korištenje wok-a omogućava vam uživanje u zdravom obroku čak i ako ste ograničeni na vrijeme.
Korak 1
Ogulite i očistite kozicu ako je niste kupili na taj način. Izrežite duž školjke i ogulite je. Prerežite crnu venu koja je vidljiva na zakrivljenom rubu i izvucite je nožem ili prstima.
Korak 2
Zagrijte wok na jakoj vatri i dodajte ulje. Špatulom uljem iznutra unutar wok-a prekrijte površinu.
3. korak
U zagrijani wok stavite svježe ili smrznuto povrće ako se miješate sa škampima. Smrznuto povrće nije potrebno odmrzavati prije kuhanja. Kuhajte povrće dok ne počne prokuvati i zagrijati se.
4. korak
Kapnite u đumbir i češnjak. Kuhajte jednu minutu, često miješajući sastojke. Zamijenite 1 tsp. svaki od mljevenog đumbira i češnjaka u prahu.
5. korak
U wok dodajte škampe, redovno miješajući dvije do tri minute. Kad kozice postanu ružičaste, ulijte po izboru umaka od prženja ili mješavinu juhe i soje. Dodajte sol i papar ili druge željene začine, poput pahuljica crvene paprike.
Korak 6
Pržite škampe još jednu do dvije minute da se kuhaju. Izvadite škampe iz wok-a na pladanj za posluživanje. U kozicu dodajte sve željene garniture.
Stvari koje će vam trebati
-
2 funte. velike škampe
Nož
1 žlica. ulje
2 šalice svježeg ili smrznutog povrća
2 žlice. sitno sjeckani đumbir
2 češnja mljevenog češnjaka
Umak
