Proizvođači tvrde da ACV tablete suzbijaju apetit i sagorijevaju masti, među ostalim pogodnostima. Ovi dodaci se prodaju i na njihovoj sposobnosti čišćenja jetre i smanjenja šećera u krvi. Nažalost, baš kao i jabučni ocat, imaju skromne učinke na tjelesnu težinu.
Savjet
Većina zdravstvenih tvrdnji povezanih s ACV tabletama temelji se na anegdotskim dokazima; ovi dodaci nisu regulirani od strane FDA i mogu sadržavati štetne sastojke. Jabučni ocat također snosi potencijalne rizike, ali manje je vjerojatnije da će izazvati nuspojave ako se koristi za kuhanje.
ACV tablete prema tekućem ACV
Jabučni ocat pojavio se kao funkcionalni napitak s antioksidacijskim i protiv dijabetesnih učinaka. Ovaj fermentirani napitak izrađen je od zdrobljenih jabuka i ima visoku razinu octene kiseline i mliječnih kiselina zajedno s malim dozama minerala. Tipično doziranje je 1 ili 2 žličice (5 do 10 grama) dnevno, prema Harvard Health.
Pregled objavljen u časopisu Journal of Food Science u svibnju 2014., navodi da je ACV bogat katehinima, kofeinskom kiselinom, klorogenom kiselinom i drugim bioaktivnim spojevima. Octena kiselina, jedno od njenih najbogatijih hranjivih sastojaka, može spriječiti apsorpciju složenih ugljikohidrata i smanjiti razinu šećera u krvi. Neke studije sugeriraju da također može poboljšati osjetljivost na inzulin kod osoba koje imaju dijabetes i pre-dijabetes.
Ova funkcionalna hrana dostupna je i u obliku suplemenata. ACV tablete su koncentrirani oblik jabučnog octa. Njihov sastav i hranjiva vrijednost mogu se razlikovati od marke do marke.
Primjerice, GNC Superfoods Jabučni ocat nudi 600 miligrama ACV-a po obroku. Sadrži i garcinia cambogia, đumbir i kajenski biber, koji bi trebali pomoći u mršavljenju. ACV tablete tvrtke Natural Factors nude 500 miligrama ACV-a po obroku. Proizvođači obično preporučuju dvije ili tri porcije dnevno.
Prema pregledu iz travnja 2016., objavljenom u časopisu Current Opinion in Food Science , konzumacija 15 miligrama octa koja sadrži 750 miligrama octene kiseline može zaštititi od pretilosti, visokog krvnog tlaka, povišenog lipida u krvi i drugih poremećaja. Međutim, studije navedene u ovom istraživačkom radu uključivale su tekući ocat, a ne tablete. Zapravo ne postoje dokazi koji bi potvrdili sigurnost i djelotvornost ACV tableta.
Djeluju li ACV tablete?
Većina studija provedenih na jabučnom sirćetu su mala ili neuvjerljiva. Općenito su uključivali životinjske predmete, pa nije jasno kako se njihovi nalazi primjenjuju na ljude.
Na primjer, mala klinička studija objavljena u časopisu Journal of Diabetes Research u travnju 2015. procijenila je učinke octa na kontrolu glikemije. Ispitanici s dijabetesom koji su prije obroka uzimali 30 miligrama octa koji sadrži 6 posto octene kiseline doživjeli su veće smanjenje razine šećera u krvi, inzulina i triglicerida u usporedbi s placebom skupinom. Ovi učinci pripisani su sposobnosti octa da poveća unos glukoze.
Druga studija, koja je u znanstvenim izvještajima predstavljena u siječnju 2018., sugerira da jabučni ocat ima snažne antimikrobne učinke. Čini se da je posebno učinkovit protiv bakterija Escherichia coli, Candida albicans i Staphylococcus aureus. Međutim, studija je provedena in vitro (kontrolirano laboratorijsko okruženje), pa su potrebna ljudska ispitivanja kako bi se potvrdili njeni rezultati.
Ove studije - i druge - analizirale su svojstva tekućeg jabučnog octa, ali nijedna od njih nije spomenula ACV tablete ili dodatke prehrani koji sadrže ovaj spoj.
Stručnjaci iz Penn Medicine tvrde da ne postoje dokazi koji bi potvrdili da ACV tablete olakšavaju mršavljenje. Uz to, teško je reći što se nalazi unutar boce, jer dodaci prehrani nisu regulirani od strane Uprave za hranu i lijekove.
Što je s njihovim nuspojavama?
Mnogi dijeti pretpostavljaju da je jabučni ocat potpuno siguran jer je potpuno prirodan. Nažalost, to nije slučaj. Postoji razlog zašto Harvard Health i drugi zdravstveni radnici ne preporučuju više od dvije žličice ACV-a dnevno.
Izvještaj slučaja predstavljen u izdanju kliničke endoskopije za kolovoz 2019. godine naglašava potencijalne opasnosti octa. Kada se redovito konzumira, ovaj fermentirani napitak može oštetiti želučanu sluznicu, gastrointestinalni trakt i jednjak. Proteklih godina zabilježeno je nekoliko slučajeva ozljeda usne i jednjaka koji su povezani s proizvodima od octa. Kao i druge kaustične tvari, i ovaj napitak može izazvati kisele opekline i čireve.
Jabučni ocat također može dovesti do hipoglikemije, posebno kod osoba s dijabetesom. Kao što je spomenuto ranije, ovaj napitak može smanjiti razinu šećera u krvi. Kad ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili postite, razina glukoze u krvi opada. Ako pijete ocat ili uzimate ACV tablete, vaš šećer u krvi može se još više smanjiti.
Sigurnost ACV tableta nije poznata. Formule s više sastojaka mogu predstavljati veći rizik. Međutim, tekući jabučni ocat vjerojatno neće izazvati štetne učinke kada se koristi za kuhanje. Dodajte ga salatama i domaćim jelima za dodatni okus, ali nemojte se pouzdati u njega za mršavljenje. Postoje sigurniji, učinkovitiji načini za postizanje zdrave težine i skidanje kilograma.
