Jednostavni šećeri, poput onih koji se nalaze u kolačićima, slatkišima, kolačima i bezalkoholnim pićima, uključeni su u sve veću učestalost pretilosti i dijabetesa u Sjedinjenim Državama. U vrijeme objave otprilike 16 posto prosječnog američkog dnevnog kalorijskog udjela dolazi od dodanih šećera - šećera dodanih od strane proizvođača radi poboljšanja prodaje marke hrane ili od strane potrošača kako bi poboljšali njihov okus. Uz svoje dugoročne zdravstvene učinke, šećeri mogu uzrokovati još neposrednih problema, poput trkačkog srca.
Digestija
Prema dr. Elsonu Haasu, autoru knjige "Ostati zdrav uz prehranu - cjeloviti vodič za prehranu i prehranu", dijetalni ugljikohidrati razgrađuju se na jednostavne šećere ili monosaharide - glukozu, galaktozu i fruktozu - prije nego što se apsorbiraju iz vašeg probavnog trakta., Monosaharidi iz slatke hrane koji već sadrže visok postotak jednostavnih šećera brže se apsorbiraju u vaš krvotok nego oni iz hrane koja sadrži složene ugljikohidrate, poput cjelovitih žitarica i povrća.
Hormonske ljuljačke
Kad god jedete slatkiše, šećer koji ulazi u vašu cirkulaciju zahtijeva brz i dramatičan porast razine glukoze u krvi. Ovaj nagli porast glukoze potiče otpuštanje velike količine inzulina gušterače, hormona koji pospješuje unos glukoze od strane stanica u jetri, mišićima i masnom tkivu. Dok inzulin potiče glukozu u krvi prema dolje, vaš gušterača i nadbubrežna žlijezda luče "protu-regulacijske" hormone, poput glukagona i epinefrina, kako bi spriječili da vam razina glukoze padne predaleko. Ako vam glukoza padne brzo ili pretjerano - stanje zvano "reaktivna hipoglikemija" - možete razviti neugodne simptome, poput trkačkog srca.
Autonomna stimulacija
Hormonske promjene nisu jedine posljedice velike fluktuacije razine glukoze u krvi. U stvari, stimulirajući vaš autonomni živčani sustav, sami hormoni mogu potaknuti fiziološke reakcije koje ukazuju na to da su razine glukoze u krvi nestabilne. Epinefrin i norepinefrin - hormoni koje luče vaši nadbubrežni hormoni kao odgovor na pad koncentracije glukoze - uzrokuju ubrzan rad srca, znojenje, drhtavicu, tjeskobu i mučninu. Dijabetičari koji uzimaju inzulin i zaborave jesti doživjet će te iste simptome jer im šećer u krvi pada previše.
Razmatranja
Reaktivna hipoglikemija javlja se kod osoba koje dožive brzi i značajni pad glukoze u krvi nakon obroka. Taj se problem mnogo vjerojatnije pojavljuje nakon što pojedete slatkiše, što izaziva veće "ubode" inzulina i dramatičnije izlivanje protu-regulatornih hormona. Reaktivna hipoglikemija može se izbjeći ograničavanjem unosa slatkiša ili miješanjem slatkiša s drugom hranom kako bi se usporila njihova apsorpcija u krvotok. Ako se simptomi nastave usprkos tim jednostavnim promjenama načina života, obratite se liječniku.
