Okra je povrće podrijetlom iz Afrike. Teksaška služba za proširenje A&M izvještava da su Francuzi donijeli okra u New Orleans u 18. stoljeću, a da je došao i u Sjedinjene Države na brodove koji su prevozili afričke robove. Okra je čest sastojak južne hrane. Ovako pripremljena bakra često prekrivena tijestom i pržena ne pogoduje gubitku kilograma. Zdraviji pripravak okraja uključuje ga narezanog na gumu i gulaše.
kalorije
Posluživanje okra od 1 šalice osigurava 36 kalorija ili 7 posto standardne prehrane od 2.000 kalorija. Uključivanje okre u prehranu daje okus i tvari koje zasituju osjetila i apetit, istovremeno održavajući dijetu s niskom kaloričnom razinom koja poboljšava kontrolu težine. Kisela bakra i svježa okra koja se nalaze na ćevapi na žaru pružaju okus bez viška ulja ili kalorija.
Vlakno
Samo jedna šalica okra daje 4 g vlakana, ili 14 posto dnevne vrijednosti 28 g USDA. Vlakna vam pomažu da smršavite ispunjavajući vas i udovoljavajući apetitu. Vlakna se također kombiniraju s drugom hranom i hranjivim tvarima u želucu i usporavaju pražnjenje želuca u crijeva i apsorpciju u krvotok. Spora probava poboljšava ravnotežu glukoze u krvi, važan element za regulaciju metabolizma i poboljšanje održavanja težine.
Glikemijski indeks
Glikemijski indeks okra je u malom rasponu, što je posljedica njegovog minimalnog učinka na glukozu u krvi. Učinak hrane na glukozu u krvi utječe na brzinu gubitka težine, jer hrana s visokim glikemije povećava šećer u krvi. Inzulin uklanja višak glukoze iz krvi i skladišti je u mišiće i jetru. Tijelo reagira slanjem mozga signalima gladi da nadoknadi uklonjenu glukozu u krvi koja mu je potrebna za energiju.
Mast
Sadržaj masti u okraji iznosi 3, 3 g, ili manje od 1 posto dnevne vrijednosti od 65 g USDA. Masnoća je hranjiva tvar koja u obroku osigurava visoki broj kalorija - 9 za svaki gram masti, u usporedbi s 4 za ugljikohidrate i proteine. Uključivanje u prehranu ne više od dnevne potrebe za masnoćom važno je za izbjegavanje debljanja.
