Slatki krumpir je moćna namirnica upakovana u jednu srednju porciju. Kao alternativa bijelom krumpiru, pečeni slatki krumpir aromatičan je sam po sebi, bez dodatnog preljeva ili pahuljica, poput maslaca i kiselog vrhnja. Za zdrave odrasle osobe, jedenje slatkog krumpira dnevno ili nekoliko puta tjedno nudi dodatnu prehranu. Međutim, ako imate bolest bubrega, slatki krumpir, zajedno s drugom naoko hranjivom hranom, mogao bi nanijeti štetu.
Funkcija bubrega
Bubrezi djeluju kao sustav filtracije za uklanjanje viška tekućine i otpadnih proizvoda iz vašeg tijela, koji se dobiva tijekom metabolizma prehrambenih tvari koje unosite. Bubrezi također uklanjaju lijekove iz tijela; održavaju ravnotežu tekućine i elektrolita i igraju ulogu u oslobađanju hormona koji reguliraju krvni tlak. Zdravi bubrezi obavljaju ove kritične biokemijske funkcije neprestano i bez propadanja. Bolesti bubrezi, međutim, nisu u mogućnosti učinkovito filtrirati štetne tvari iz vašeg tijela i obavljaju te poslove sporije. To rezultira akumulacijom hranjivih tvari, a ne filtracijom što može imati toksične posljedice. Štete od viška vitamina i minerala u vašem krvotoku ubrzavaju oštećenje bubrega i dovode do oštećenja drugih organa, oticanja tijela i visokog krvnog tlaka.
Hranjive tvari slatkog krumpira
Slatki krumpir bogat je vitaminima i mineralima. Obično je tvrda hrana poput slatkog krumpira hranjiv, nemasan i vlaknast izbor za zdravu prehranu. To se posebno odnosi na značajnu količinu vitamina A i C; i minerale poput kalija i kalcija koje sadrže. Uz prisustvo bubrežnih bolesti, vaše prehrambene potrebe se mijenjaju i ono što se pojavljuje kao hranjiva hrana za zdrave bubrege, postaje ona koju morate ograničiti u prehrani zbog bolesti bubrega. Najznačajnije je smanjenje unosa kalija i vitamina A, dva istaknuta hranjiva sastojka u slatkom krumpiru.
Kalij, vitamin A i bolesti bubrega
Bolesti bubrezi ne mogu ukloniti višak kalija dovoljno brzo iz vašeg tijela, a višak kalija može uzrokovati opasne učinke, uključujući slabost, aritmiju ili srčani udar. Kada imate bolest bubrega, razina kalija mora ostati u sigurnom rasponu, što obično provjerava mjesečno vaš liječnik. Delikatna je ravnoteža unositi dovoljno kalija u vašu prehranu bez previsoke razine krvi. Vitamin A, obično važan za zaštitu imunološkog sustava i zdravlja stanica, također mora biti ograničen u prehrani zbog bolesti bubrega. Toksična razina vitamina A, koja vodi do edema ili oštećenja jetre, može se također pojaviti zbog loše filtracije bubrega. Vaš liječnik ili bubrežni dijetetičar može vas naučiti kako održavati sigurnu razinu kroz promjene prehrane.
Razmatranja
Prosječni srednji slatki krumpir sadrži 265 miligrama kalija i 26.000 međunarodnih jedinica vitamina A. Dnevni preporučeni unos kalija za zdrave odrasle osobe je 4.700 miligrama, a vitamina A preporučuje se 3.000 IU dnevno.
