Kalemari na mnogim jelima predjela, kalamari, koji se pripremaju prženjem narezanih ili cijelih lignji na kruhu, može se uklopiti u uravnoteženu i zdravu prehranu. Nudi neku prehrambenu vrijednost, pojačavajući unos minerala i vitamina, kao i makronutrijenata potrebnih za energiju. Međutim, kalamari sadrže i relativno velike količine natrija i kolesterola, tako da biste trebali pratiti veličinu svoje porcije i konzumirati je samo kao povremenu poslasticu.
Kalorije i makronutrijenti
Calamari sadrži umjereni broj kalorija - svaka porcija od 6 grama nudi 298 kalorija, što je 15 posto dnevnog unosa na prehrani od 2.000 kalorija. Te kalorije dolaze iz mješavine 30, 5 grama bjelančevina, 12, 7 grama masti i 13, 2 grama ugljikohidrata. Vaše tijelo koristi ugljikohidrate i masti za energiju pretvarajući ih u upotrebljivo gorivo za podršku vašem staničnom metabolizmu. Protein iz kalamara njeguje nekoliko tkiva, uključujući vašu kosu, kožu i mišiće.
Selen i bakar
Dodajte kalamare u svoju prehranu kao izvor bakra i selena, dva osnovna minerala. Selen i bakar djeluju kao antioksidanti, što znači da se bore protiv toksičnih slobodnih radikala prije nego što mogu oštetiti tkiva, a igraju ključnu ulogu u funkciji imunološkog sustava. Bakar također pomaže vašem tijelu da iskoristi željezo, a selen pogoduje vašoj štitnjači. Posluživanje kalamara osigurava 3, 6 miligrama bakra i 88 mikrograma selena, što je više od ukupnog dnevnog unosa za oba minerala.
Niacin i vitamin B-12
Konzumirajte kalamare kao izvor niacina, koji se naziva i vitamin B-3, kao i vitamin B-12. Niacin i vitamin B-12 pomažu u očuvanju zdrave DNK sprečavanjem razbijanja DNA, što je postupak koji bi vas inače doveo u opasnost nestabilnosti genoma. Niacin također potiče zdrav metabolizam stanica, dok B-12 podržava rad živaca i pomaže u rastu crvenih krvnih stanica. Posluživanje kalamara ima 4, 4 miligrama niacina, što je 31, odnosno 28 posto dnevno preporučenog unosa niacina za žene i muškarce. To posluživanje također ima 2, 09 mikrograma vitamina B-12, odnosno 87 posto preporučenog dnevnog unosa.
Natrij i kolesterol
Iako kalamari ima svoje prednosti, također sadrži vrlo visoku količinu natrija, posebno ako ga parite s umakom od marinare. Posluživanje prženih kalamara sadrži 520 miligrama natrija, što je 35 posto dnevne granice od 1.500 miligrama koju preporučuje American Heart Association. Posluživanje kalamara s četvrtinom šalice umaka od marinare sadrži 797 miligrama natrija, što je 53 posto vaše dnevne granice. Hranu s visokim udjelom natrija, uključujući kalamare, najbolje je konzumirati umjereno, jer redovito unošenje previše natrija povećava krvni tlak, povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i oštećuje bubrege. Calamari je također visok u kolesterolu - sadrži 442 miligrama po obroku, što premašuje granicu od 300 miligrama koju je postavila AHA. Činite kalamari redovitim dijetom vaše prehrane, može negativno utjecati na razinu kolesterola u krvi, dijelom i zbog sadržaja kolesterola.
