Philadelphia, ili "Philly", krem sir proizvod je proizvođača Kraft Foods. Proizvođači krem sira hvale se korištenjem domaćeg mlijeka i vrhnja, a proizvod održavaju što svježijim. Iako krem sir Philly ima ograničenu količinu konzervansa i pravi se od prirodnih sastojaka, ako više volite sortu s visokim udjelom masti, brzo ćete dodati puno kalorija u jelo.
Redovna raznolikost
Vjerojatno već znate da ako ste obični Philly sirni sir redovita sorta, unosite puno više kalorija nego bilo koja druga vrsta. Jedna žlica običnog krem sira ima 50 kalorija. Od tog iznosa, 45 kalorija dolazi iz 5 grama masti. Preostalih 5 kalorija dolazi iz male količine proteina i ugljikohidrata.
Šaptao
Bičasta sorta ne sadrži manje masti; radije je lakši i lepršaviji, tako da vam nije potrebno toliko koristiti. Budući da je umućen, posluživanje od 1 žlice daje vam samo 34 kalorije - što je više od 30 posto smanjenja u odnosu na običnu sortu. Dobit ćete 3, 4 grama masti, što iz masti iznosi gotovo 31 kalorija, dok preostale 3 kalorije proizlaze iz oko pola grama proteina i pol grama ugljikohidrata.
Opcija s malo masnoće
Odlučiti se za verziju sira s niskim udjelom masti Philly daje 30 kalorija po žlici. U ovoj raznolikosti, udio masti pada, dok bjelančevine i ugljikohidrati pomalo idu. Otprilike 20 ukupnih kalorija dolazi iz 2, 3 grama masti. Preostalih 10 kalorija dolazi iz jednakih količina bjelančevina i ugljikohidrata: oko 1, 2 grama svake, odnosno gotovo 5 kalorija iz svakog makronutrijenta.
Philly bez masti
Ako gledate svoju prehranu, zasigurno ćete htjeti odabrati krem sir bez masti. Iz ove sorte dobit ćete manje od 20 kalorija po žlici. Kremni sir bez masti sadrži manje od 0, 2 grama masti, što iznosi otprilike 1, 6 kalorija iz masnoće. U istom posluživanju ima 2, 8 grama proteina, odnosno 11, 3 kalorija od proteina. Na kraju, ugljikohidrati čine 5, 5 kalorija od 1, 4 grama ugljikohidrata.
Zdravstvena razmatranja
Zasićene masnoće i kolesterol mogu vam povisiti kolesterol u krvi, učvrstiti arterije i povećati rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti kasnije u životu. Zbog opasnosti, u publikaciji „Prehrambene smjernice za Amerikance, 2010“ stoji da od zasićenih masti ne treba imati više od 10 posto dnevnih kalorija. Sve masti imaju 9 kalorija po gramu, tako da biste za dijetu od 2.000 kalorija mogli dnevno unijeti do 22 grama zasićenih masti. Također biste trebali ograničiti unos kolesterola na manje od 300 miligrama dnevno. Philly bez masti nije velika briga, osiguravajući samo 0, 1 miligrama zasićenih masti i 2 miligrama kolesterola po žlici. Sorta s malo masti sadrži 1, 4 grama zasićenih masti i 8 miligrama kolesterola; šlag krem sir nudi gotovo 2 grama zasićenih masti i 11 miligrama kolesterola; obični krem sir daje vam 2, 8 grama zasićenih masti i 16 miligrama kolesterola po žlici.
