Kodovi roka valjanosti
Kada kroz svoj kuhinjski ormar pregledavate limenku nezaslađenog kakaa, tako da možete napraviti čokoladne muffine od tikvica ili neku drugu poslasticu, možda ćete naići na nekoliko predmeta koje ste zaboravili. Kada pogledate kodove datuma isteka na poleđini, možda ćete se iznenaditi i možda im je neugodno saznati da su predmeti u vašem ormaru istekli prije više od godinu dana. Ili jesu?
Prema USDA Službi za sigurnost i inspekciju namirnica (USDA FSIS), samo novorođenčasta formulacija zahtijeva datum isteka. Sve ostale namirnice označene datumima „najbolje od strane“ ili „upotrebom“ određuje proizvođač, a zakonski ne zahtijevaju. Razvrstavanje hrane je dobrovoljno i nije pokazatelj je li hrana sigurna za jesti ili ne.
Proizvođači koriste izraze za označavanje kada navode datume za vas i trgovinu, uključujući:
- Najbolje ako se koristi prema datumu optimalnog okusa i kvalitete za potrošača
- Prodaja po: datumu trgovina mora izvući proizvod s polica
- Koristite prema: datumu koji označava zadnji dan vršne kvalitete
Datumi isteka hrane su više o kvaliteti. Prema USDA FSIS, datumi na vašoj vrećici s kruhom, vrču s mlijekom i žitaricama određuju koliko dugo će ti proizvodi biti ukusni kao da očekujete da ih kušaju, a ne da li su odgovorni za vaše probleme s trbuhom.
Je li hrana sigurna nakon isteka roka?
Nisi jedini s istekom limenke graška u ormaru koji se pitao je li ga skuhati ili baciti. Prema Američkom udruženju za srce (AHA), hrana kojoj istječe tijekom kućnog pohranjivanja treba biti sigurna ako ih pravilno skladištite.
Mlijeko, na primjer, ima datum prodaje, i dok god karton stavljate u hladnjak čim dođete kući iz prodavaonice, vaše bi mlijeko trebalo sigurno popiti sedam dana nakon datuma prodaje. Svježe meso, poput piletine ili mljevene govedine, također ima rokove prodaje, ali kraće je rok trajanja od mlijeka i treba ih kuhati ili stavljati u zamrzivač u roku od tri do pet dana od kupnje. Ribu treba pripremiti u roku od jednog do dva dana.
AHA kaže da morate obratiti pažnju na datume na jajima i uvijek ih kupiti prije datuma prodaje ili isteka roka trajanja. Kod kuće, ako jaja čuvate u najhladnijem dijelu vašeg hladnjaka (ne na vratima) u originalnoj ambalaži, trebalo bi ih sigurno jesti tri do pet tjedana nakon što ih kupite, čak i nakon datuma prodaje ili isteka datum na etiketi.
Što je sa onima mogu biti kodovi?
Prema savezu konzervirane hrane, konzervirane namirnice nemaju rok trajanja. Kodovi na poleđini vaših limenki, koji obično uključuju niz slova i brojeva, odnose se na datum i mjesto konzerviranja. USDA se prema ovim datumima odnosi na zatvorene sastanke, a proizvođači koriste datume kako bi pratili proizvode, pomagali u rotaciji hrane i pronašli pozvane proizvode.
Iako popis slova i brojeva na vašim konzerviranim proizvodima nije kod datuma isteka, mnogi proizvođači konzervirane hrane sada na svoje predmete postavljaju najbolje datume kako bi ukazali na kvalitetu. Međutim, kako je napomenuo iz Saveza konzervirane hrane, konzervirana roba ima rok trajanja dvije godine nakon datuma kupnje, a može biti i nakon isteka roka trajanja naznačenog na limenci.
Kao i vaši pokvarljiviji predmeti, ako vam konzervirana roba izgleda ili smiješno miriše, trebali biste ih baciti. Ekstenzija Sveučilišta u Minnesoti također preporučuje da izbacite sve konzerve koje su ispupčene ili loše zubljene, što može biti znak rasta kvasaca ili bakterija.
